עוגות ועוגיות

גביניות שמרים מהירות

מאפי שמרים הם מהמבוקשים אצלי ומאוד אוהבים גביניות שמרים עם מלית אותה אני ממלאת גם בחביתיות/בלינצ’ס. הבצק בדרך כלל הינו בצק דפוף ומכיל הרבה שומן גם בעת הקיפולים. הפעם החלטתי להכין את הגביניות עם מעט שומן וללא קיפולים מאחר ואורחים אמורים להגיע בערב. אז בעצם גם אתם מרוויחים משום שאתם...
1,697 צפיות

ביסקוטי פיסטוק תפוז

עוגיות ביסקוטי נקראות כך מלטינית והפירוש הינו נאפה פעמיים, הן נקראות גם קנטוצ’יני. מקור העוגיות בטוסקנה שבאיטליה, אותו איזור שהנחיל גם  נוף נפלא, יינות המיוצרים במקום והיסטוריה מרשימה . מה המיוחד באופן אפיית העוגיות? תחילה אופים כיכר ולאחר מכן פורסים לפרוסות ואופים/מייבשים שנית לקבלת הטעם הפריך מתפורר. הן אחת מהעוגיות...

אוזני המן ועוד

הכותרת הינה אוזני המן ועוד משום שמאותו בצק ניתן להכין מבחר עוגיות פרט לאוזני המן, הבצק הינו פריך עדין מאוד ואני הכנתי גם כרוכיות ועוגיות. כאשר תכינו את הבצק תוכלו בעצם להכין עוד מיני עוגיות שבסיסן בצק פריך שקל לעבוד איתו. המליות שבחרתי הן שתיים האחת מוכרת עם ממרח תמרים,...
604 צפיות

עוגיות כדורי שלג במלית נוטלה

  ושוב אנו במעגל הזמן והפעם הגענו לימות הקרה, אבל ניחא אצלינו בישראל, מה קורה בארצות הקור? בקנדה למשל, שם מתגוררת בתי. אז כאשר אנו מרוחקות פיסית אך לא בלב והשלג יורד ומקפיא הכל, אני מזדהה עימה והפעם הכנתי שוב את כדורי השלג שהן ידועות כעוגיות חתונה במקסיקו, או עוגיות...

עוגת תפוזים שיש נוטלה

עוגת תפוזים מככבת במטבחי מאז ומתמיד, כמובן כבר מבית אמי וסבתי. תוכלו למצוא בקטגוריית עוגות תפוזים מתכונים מתאימים. הפעם הכנתי עוגת תפוזים וכרגיל עם מיני שינויים, שלא אשעמם חלילה והשינוי העיקרי היה בהוספת שיוש של מעט נוטלה ותקשיבו פשוט וואו, גם תוספת למראה וגם לטעם אז ממליצה לכו על זה....
1,592 צפיות

עוגיות שקדים אגוזים וצנובר

עוגיות נימוחות בטעם מושלם, עם שילוב בבצק בקמח שקדים ולאחר טביעת אצבע על הבצק מפזרים אגוזים קצוצים וצנובר. איך נשמע לכם? פשוט הכינו ואז תבינו על מה מדובר, טעמים משובחים. תמיד תמצאו אותן בקופסת העוגיות שלי, איך לא? הכדורונים המעוכים ממש לפני והנה הם  הזהובונים לאחר האפייה עוגיות שקדים אגוזים...
629 צפיות

מגולגלות במלית תמרים ושוקולד

הבצק הזה הוא הפופולרי ביותר בארץ בתחום הבצק הפריך, זהו הבצק בו השתמשתי כבר בשנות השמונים בהיותי עקרת בית די צעירה ואני מדברת על בצק השק”מ כלומר יחסים בין שמנת, קמח ומרגרינה. היינו אופים איתו עוגות, עוגיות ומאפים מלוחים. השינוי בבצק בתקופתינו הינו קטן אך משמעותי ,הוא נקרא חש”ק -במקום...
2,477 צפיות

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה