מוקפץ ירקות וטופו

תמיד בעת מפגש עם בתי אני מבקשת ממנה שתכין את המוקפץ עם הירקות וטופו שיוצא לא פחות ממדהים וכך היה גם הפעם בביקורה בישראל ביוני 2026.

ורד משתמשת בכל הירקות שמוצאת במקרר ובטופו כשהיא ממליצה על טופו מעושן המוסיף ניחוח וטעם.

אז הכנו לכם את כל הדרך להצלחת המתכון הטעים והבריא עם הניחוח האסיאתי ואיזה כייף היה לאכול ממנו.

החומרים:

3 כפות שמן זית

קופסת טופו מעושן

1 בצל לבן קצוץ

1 בצל סגול קצוץ

1 קישוא קצוץ גס

1 גזר מקולף חתוך לרצועות דקות

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

1 קולרבי חתוך לרצועות

1/4 כרוב פרוס דק

קוביית ג'ינג'ר טרי קצוץ

3 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן שומשום

מלח ופלפל

פחית קרם קוקוס

4 כפות מחית קארי אדום

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים הבצלים, מערבבים עד שקיפות.

מוסיפים את הירקות אחד אחד ומערבבים מספר דקותעד ריכוך קל.

יוצקים את הסויה וקרם הקוקוס ומערבבים.

מוסיפים את מחית הקארי מלח ופלפל ומבשלים עד הסמכה קלה.

טועמים ומתקנים טעמים ומגישים חם מומלץ על אורז לבן מבושל.