קינוחים

ביסקוטי פיסטוק תפוז

עוגיות ביסקוטי נקראות כך מלטינית והפירוש הינו נאפה פעמיים, הן נקראות גם קנטוצ’יני. מקור העוגיות בטוסקנה שבאיטליה, אותו איזור שהנחיל גם  נוף נפלא, יינות המיוצרים במקום והיסטוריה מרשימה . מה המיוחד באופן אפיית העוגיות? תחילה אופים כיכר ולאחר מכן פורסים לפרוסות ואופים/מייבשים שנית לקבלת הטעם הפריך מתפורר. הן אחת מהעוגיות...

אוזני המן ועוד

הכותרת הינה אוזני המן ועוד משום שמאותו בצק ניתן להכין מבחר עוגיות פרט לאוזני המן, הבצק הינו פריך עדין מאוד ואני הכנתי גם כרוכיות ועוגיות. כאשר תכינו את הבצק תוכלו בעצם להכין עוד מיני עוגיות שבסיסן בצק פריך שקל לעבוד איתו. המליות שבחרתי הן שתיים האחת מוכרת עם ממרח תמרים,...
604 צפיות

טריקולד מריר,לבן וחלב

ליום הולדת במשפחה החלטתי להכין קינוח טריקולד, תמיד מרשים וטעים. את העבודה כדאי לחלק ליומיים וכך מתקבלת תוצאה טובה ולא בלחץ. אך אם במקרה אתם כן תחת זמן לחוץ ניתן להכין את הקינוח ביום, פשוט בין שכבה לשכבה מקפיאים וגם כך מתקבלת תוצאה טובה. הלכתי על שלושת השוקולדים מריר, לבן...

עוגיות כדורי שלג במלית נוטלה

  ושוב אנו במעגל הזמן והפעם הגענו לימות הקרה, אבל ניחא אצלינו בישראל, מה קורה בארצות הקור? בקנדה למשל, שם מתגוררת בתי. אז כאשר אנו מרוחקות פיסית אך לא בלב והשלג יורד ומקפיא הכל, אני מזדהה עימה והפעם הכנתי שוב את כדורי השלג שהן ידועות כעוגיות חתונה במקסיקו, או עוגיות...

עוגת תפוזים שיש נוטלה

עוגת תפוזים מככבת במטבחי מאז ומתמיד, כמובן כבר מבית אמי וסבתי. תוכלו למצוא בקטגוריית עוגות תפוזים מתכונים מתאימים. הפעם הכנתי עוגת תפוזים וכרגיל עם מיני שינויים, שלא אשעמם חלילה והשינוי העיקרי היה בהוספת שיוש של מעט נוטלה ותקשיבו פשוט וואו, גם תוספת למראה וגם לטעם אז ממליצה לכו על זה....
1,592 צפיות

עוגיות שקדים אגוזים וצנובר

עוגיות נימוחות בטעם מושלם, עם שילוב בבצק בקמח שקדים ולאחר טביעת אצבע על הבצק מפזרים אגוזים קצוצים וצנובר. איך נשמע לכם? פשוט הכינו ואז תבינו על מה מדובר, טעמים משובחים. תמיד תמצאו אותן בקופסת העוגיות שלי, איך לא? הכדורונים המעוכים ממש לפני והנה הם  הזהובונים לאחר האפייה עוגיות שקדים אגוזים...
629 צפיות

מגולגלות במלית תמרים ושוקולד

הבצק הזה הוא הפופולרי ביותר בארץ בתחום הבצק הפריך, זהו הבצק בו השתמשתי כבר בשנות השמונים בהיותי עקרת בית די צעירה ואני מדברת על בצק השק”מ כלומר יחסים בין שמנת, קמח ומרגרינה. היינו אופים איתו עוגות, עוגיות ומאפים מלוחים. השינוי בבצק בתקופתינו הינו קטן אך משמעותי ,הוא נקרא חש”ק -במקום...
2,477 צפיות

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה