הבצק הזה הוא הפופולרי ביותר בארץ בתחום הבצק הפריך, זהו הבצק בו השתמשתי כבר בשנות השמונים בהיותי עקרת בית די צעירה ואני מדברת על בצק השק"מ כלומר יחסים בין שמנת,...
לרוב אני משתפת במתכונים מסורתיים ונוסטלגיים, כי אותם אני אוהבת ולמען האמת אני במטבח כבר שנים לא מבוטלות, עובדה שמסבירה את נטייתי בבישול ובאפייה. אך תמיד אני מתעדכנת ומתפתחת ומידי...
אני אוהבת לאפות עוגיות בתבניות שטוחות המיועדות לכך ולצערי נותרתי ללא. והנה הגיע אלי משלוח נהדר של תבניות וביניהן כאלה במקום האבודות שלי, מגשי אפיה שטוחים...
ושוב אנו במעגל הזמן והפעם הגענו לימות הקרה, אבל ניחא אצלינו בישראל, מה קורה בארצות הקור? בקנדה למשל, שם מתגוררת בתי. אז כאשר אנו מרוחקות פיסית אך לא בלב...
אני נוהגת להכין רוגלאך מבצק שמרים כרוך, לוקח זמן אך התוצאה נהדרת. אלא מה? מדוע שלא אנסה להכין רוגלאך מהירים? מבצק של עוגות שמרים שאני נוהגת להכין? הכנתי ויצאו עוגיות...
סוג העוגיות האהוב עלי להכנה וכן התוצאה שמתקבלת הינו הבצק שמגלגלים כנקניק ויוצרים צורה מגולגלת או מרובעת ולאחר מכן מכניסים למקרר להתמצקות, מוציאים ופורסים לפרוסות....
יש לי בצק פריך נפלא, תמיד מצליח בנימוחותו וטעמו המשובח, מאותו הבצק אני מכינה מאפים שונים והפעם לכבוד פורים מתקפל הבצק לאוזני המן ולרולדת פרג. ויודעי דבר מבינים מיד שבבצק...
