לחם ומאפים

חלה עגולה במלית בצל, משמש וצנובר

לקראת שבת וחג  אני נוהגת לאפות חלות, זה הכייף שלי, תמיד השמרים מודים לי ויש תפיחה יפה. מידי פעם אני אוהבת לנסות קליעות ומליות שונות למרות שאני אוהבת את הצורה הקלאסית שהיא בת 3 רצועות וללא מליות. הפעם אני נמצאת בקנדה בביקור משמח אצל בתי וחתני לרגל הולדת נכדתי הראשונה,...
498 צפיות

מאפה פריך במלית גבינות

את הבורקס אנו מכירים היטב ומשתמשים להכנתו בבצק עלים או פילו קנויים או בהכנה עצמית. הפעם הבצק שהשתמשתי בו הינו פריך ובסך הכל הינו בן 4 מרכיבים והוא מכיל הרבה פחות שומנים מבצק עלים. מאחר וקיבלתי את המתכון מקרובת משפחתי אקרא לו בשמה: בצק פריך שרה. ההמלצות שלי: בעת רידוד...
788 צפיות

לזניה חצילים וגבינות

הלזניה הינה מאפה איטלקי חמים וטעים,  המורכבת מדפי פסטה ומכילה גבינות  ובשר ורוטב בשאמל או בולונז . כל ביס הינו תענוג מלא טעם. אני זוכרת שפעם היינו צריכים לבשל את עלי הלזניה ואילו היום יש קיצור דרך ואין צורך לבשלם, רק לדאוג לרוטב וציפוי בשמאל שהינו בעצם בישול רביכה ובעת...
1,202 צפיות

גביניות שמרים מהירות

מאפי שמרים הם מהמבוקשים אצלי ומאוד אוהבים גביניות שמרים עם מלית אותה אני ממלאת גם בחביתיות/בלינצ’ס. הבצק בדרך כלל הינו בצק דפוף ומכיל הרבה שומן גם בעת הקיפולים. הפעם החלטתי להכין את הגביניות עם מעט שומן וללא קיפולים מאחר ואורחים אמורים להגיע בערב. אז בעצם גם אתם מרוויחים משום שאתם...
2,028 צפיות

לחמניות שום, שמן זית ופטרוזיליה

בימים אלה של חודש ינואר 2019 אני שוהה בביקור אצל בתי בקנדה, זהו המסלול המוכר שאני עושה מזה שנים. כעת השמחה מכופלת משום שיש תוספת בת חמישה חודשים של נכדתי האהובה.  אני משלימה כאן פינוקי בישול ואפייה לאהוביי והיתה בקשה מיוחדת להכין את לחמניות השום שלי אותן אני מכינה בדרך...
1,817 צפיות

בניצה תרד וגבינה

הבניצה הינה המאפה הלאומי הבולגרי של עלי פילו או בצק עלים. אופן הכנת המאפה כרוך בשכבות עלים ובמליות לפי בחירה כגבינה בולגרית, יוגורט, תרד ואם רוצים מתוק אז חלב ושמנת מתוקה. ניתן להכין כמנה אחת גדולה או מנות אישיות. הפעם החלטתי להכין בדרך הקלאסית של המנה הגדולה ומלית גבינה ותרד....
1,452 צפיות

מאפינס טונה גבינה ועגבניות

אני מאוהבי הטונה המשומרת בקופסאות, מודה. אני מכינה המון מתכונים עם הטונה כולל אכילתה סתם כך מהקופסה עם קצת מיונז ובצל מטוגן לצד ארוחה קלה. הפעם החלטתי להכין לארוחת הערב מאפינס טונה עם מרכיבים שהיו לי במזווה. התוצאה היתה טעימה, עסיסית ומשביעה, נו אז שלא אשתף? השימוש בקמח שיפון מעניק...
448 צפיות

מקלות שום זהובים

שילוב שום באפייה הוא נהדר לכל חובבי השום וכאן אופציה של מריחת שום על מאפה מקלות לחם, לאחר ההוצאה מהאפייה. מערבבים שמן עם השום, מורחים ומקבלים מאפה נוצץ וטעים. נהדר בעת אירוח לצד מבחר ירקות ובכלל לנישנוש כשסתם בא לנו. נתתי אופציה למאפה חלבי או פרווה, בציפוי פשוט להשמיט את...
2,466 צפיות

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה