לחם ומאפים

מוסקה

הייתי בטיול ביוון ההררית, האיזור שונה לחלוטין מהאיזור המוכר לנו אליו טסים לבילוי בטן גב מהנה. איזור זה הינו טבע פראי, הרים, גאיות עמוקים, נחלים מפכים בכל מקום, המון ירוק בלתי נגמר. הטיול שלנו היה טיול שלכת וכך הרווחנו מראות מופלאים של גוונים שונים של העלים.   הטיול זרם בין...
486 צפיות

טירופיטה-משולשי פילו במלית גבינה

את המתכון לטירופיטה  Tiropita שהוא בעצם מאפה פילו במלית גבינות החלטתי להעלות לאחר ביקור ביוון ההררית, הטיול התנהל בין בתי מלון, נופים ואוכל, שילוב נפלא לכל הדעות ואם באוכל עסקינן אז משולשי הגבינות היו הלהיט בטיול, הבצק הקריספי והמלית הטעימה, פשוט מושלם. אני עובדת הרבה עם פילו ותמיד התוצאות נהדרות...

חלה עגולה במלית בצל, משמש וצנובר

לקראת שבת וחג  אני נוהגת לאפות חלות, זה הכייף שלי, תמיד השמרים מודים לי ויש תפיחה יפה. מידי פעם אני אוהבת לנסות קליעות ומליות שונות למרות שאני אוהבת את הצורה הקלאסית שהיא בת 3 רצועות וללא מליות. הפעם אני נמצאת בקנדה בביקור משמח אצל בתי וחתני לרגל הולדת נכדתי הראשונה,...
556 צפיות

מאפה פריך במלית גבינות

את הבורקס אנו מכירים היטב ומשתמשים להכנתו בבצק עלים או פילו קנויים או בהכנה עצמית. הפעם הבצק שהשתמשתי בו הינו פריך ובסך הכל הינו בן 4 מרכיבים והוא מכיל הרבה פחות שומנים מבצק עלים. מאחר וקיבלתי את המתכון מקרובת משפחתי אקרא לו בשמה: בצק פריך שרה. ההמלצות שלי: בעת רידוד...
899 צפיות

לזניה חצילים וגבינות

הלזניה הינה מאפה איטלקי חמים וטעים,  המורכבת מדפי פסטה ומכילה גבינות  ובשר ורוטב בשאמל או בולונז . כל ביס הינו תענוג מלא טעם. אני זוכרת שפעם היינו צריכים לבשל את עלי הלזניה ואילו היום יש קיצור דרך ואין צורך לבשלם, רק לדאוג לרוטב וציפוי בשמאל שהינו בעצם בישול רביכה ובעת...
1,330 צפיות

גביניות שמרים מהירות

מאפי שמרים הם מהמבוקשים אצלי ומאוד אוהבים גביניות שמרים עם מלית אותה אני ממלאת גם בחביתיות/בלינצ’ס. הבצק בדרך כלל הינו בצק דפוף ומכיל הרבה שומן גם בעת הקיפולים. הפעם החלטתי להכין את הגביניות עם מעט שומן וללא קיפולים מאחר ואורחים אמורים להגיע בערב. אז בעצם גם אתם מרוויחים משום שאתם...
2,504 צפיות

לחמניות שום, שמן זית ופטרוזיליה

בימים אלה של חודש ינואר 2019 אני שוהה בביקור אצל בתי בקנדה, זהו המסלול המוכר שאני עושה מזה שנים. כעת השמחה מכופלת משום שיש תוספת בת חמישה חודשים של נכדתי האהובה.  אני משלימה כאן פינוקי בישול ואפייה לאהוביי והיתה בקשה מיוחדת להכין את לחמניות השום שלי אותן אני מכינה בדרך...
2,021 צפיות

בניצה תרד וגבינה

הבניצה הינה המאפה הלאומי הבולגרי של עלי פילו או בצק עלים. אופן הכנת המאפה כרוך בשכבות עלים ובמליות לפי בחירה כגבינה בולגרית, יוגורט, תרד ואם רוצים מתוק אז חלב ושמנת מתוקה. ניתן להכין כמנה אחת גדולה או מנות אישיות. הפעם החלטתי להכין בדרך הקלאסית של המנה הגדולה ומלית גבינה ותרד....
1,626 צפיות

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה

FROM HAYA WITH LOVE | ALL RIGHTS RESERVED | © 2018