
סלט קינואה, ירקות ובשר
- מתכוני בשר
פוקצ'ה בציפוי אנטיפסטי, גבינה וזיתים. ציפוי צבעוני המעשיר את הטעם והמראה
חובבת פחמימות ובצקים, לא יכולה לעמוד בפניהם. טוב משתדלת לא להגזים אך ממש קשה לי לעמוד בפניהן. לרוב אני מכינה לחמים בשילוב עם קמח מלא, אך בפוקצ'ה לא מחליפה, עושה כמו שצריך, מקמח לבן מועשר, קמח לחם או קמח פיצה ופוקצ'ה.
מהכמות ניתן להכין 2 פוקצ'ות ממש ענקיות או 4 גדולות ולכן לא הנחתי אותן על אבן השמוט כפי שאני נוהגת לעשות בעת הכנת פיצה, פוקצ'ות ולחמים, משום שלא היה מספיק מקום.
אז תכינו יין וגבינות וקדימה לחגיגת פוקצ'ות.
2 פוקצ'ות ענקיות/ 4 גדולות
החומרים:
קילו קמח לחם מנופה
30 גר' שמרים יבשים/2 כפות
40 גרם/ 2 כפות סוכר קנים אורגני
20 גרם/ כף מלח
100 מ"ל/ 1/4 כוס שמן זית
500 מ"ל/ 2 ו-1/2 כוסות מים פושרים
החומרים לציפוי:
2 קישואים פרוסים דק
בצל סגול פרוס
פלפל חתוך לרצועות
בטטה פרוסה דק
שמן זית
150 גר' גבינת פטה/ בולגרית מפוררת
10 זיתי קלמטה פרוסים
אופן ההכנה: