פשטידת איטריות פילו

לפילו מקום נכבד במתכוניי אם תרשמו בחיפוש פילו תיווכחו עד כמה.

הפעם הכנתי פשטידת פילו קצת אחרת ובמקום להשאיר עלים שלמים פרסתי את הגליל לפרוסות והיה מעניין לקבל פשטידה קצת אחרת.

יש אופציה נוספת שעוד יותר מקלה והיא לערבב הכל מבלי ליצור שכבות.

מאחר והתגובות היו ממש אוהבות החלטתי לשתף כאן בבלוג.

החומרים:

חבילת עלי פילו מופשרים (לילה במקרר)

תרסיס ספריי שמן

למלית:

3 ביצים

כוס חלב

1/4 כוס שמן

מלח ופלפל

קורט אגוז מוסקט

250 גרם פטה מפוררת

3 כפות קוטג'

2 עלי גבעול בצל ירוק קצוצים

100 גרם קשקבל מגוררת

200 גרם עלי תרד טריים

כף שמן

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-190 מעלות.

קוצצים את עלי התרד ומטגנים עם כף השמן עד שהעלים מאבדים מרעננותם ושומרים בצד.

מערבבים את גבינת הפטה עם החלב, הקוטג' , 1/4 כוס שמן, מחצית מכמות הגבינה המגוררת, בצל ירוק והתבלינים ומוסיפים את התרד.

מוציאים את גליל הפילו ובעזרת סכין חדה פורסים פרוסות.

מרססים תבנית ומפזרים מעל מחצית מרצועות הפילו.

מרססים מעל בשמן ומפזרים חצי מכמות המלית.

מפזרים מעל את יתרת העלים, מרססים בשמן ומעל את יתרת המלית.

מעל הכל מפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה וניתן להוסיף קצח.

מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות עד הזהבה יפה.