רוטב בולונז שעועית

תמיד אהבתי רוטב בולונז עם פסטה אך בתזונה שלי בימים אלה אינני אוכלת פסטה, אז מה עושים? אכין רוטב בולונז מהיר ואוסיף לו שעועית יבשה מבושלת שתמיד יש לי במקפיא, ממש אהבתי את הרעיון.

אז בעצם אני מקבלת תבשיל בין רוטב בולונז לצ'ילי קון קרנה.

במקום השעועית ניתן להוסיף גרגירי חומוס מבושלים.

מתקבלת מנה מזינה עשירה בחלבונים ופחמימה בריאה.

החומרים:

בצל גדול קצוץ

2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות

2 ענפי סלרי קצוצים

400 גרם בשר טחון גס

4 שיני שום כתושות

פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם)

2 כפות רסק עגבניות סמיך

1/2 כוס מים

2 כפות שמן זית

1/2 כפית פפריקה מעושנת

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

מלח

כפית סויה (מופחתת נתרן)

כוס שעועית יבשה לבנה וחומה מבושלת

סרירצה לאוהבי החריף

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל, גזר וסלרי ומערבבים מספר דקות.

מוסיפים את הבשר, שום,תבלינים ועגבניות ומערבבים.

מבשלים כ-1/4 שעה.

מוסיפים את השעועית (או גרגרי חומוס) ומבשלים עוד 1/4 שעה, לאוהבי החריף הוסיפו בשלב זה את הסרירצה.

טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך ומגישים.

הערה: ניתן להוסיף את השעועית רק לחצי מהרוטב ולשמור את המחצית רק עם הבשר לתוספות אחרות.