קרם שניט מהיר

קרם שניט מהיר

הקרם שניט הינו קינוח  נוסטלגי אהוב וידוע גם בשמות מילפיי ונפוליאון.

העליתי מתכון מלא למילפיי  כבר לפני כעשר שנים אך היות והיו לי חומרים זמינים מהירים הכנתי איתם את הקרם שניו הנפלא ומשתפת אתכם וכן יש עוד לפחות 2 מתכוניי מילפיי בבלוג והאחד מהם מהאהובים עלי עם עלי פילו וקרם מסקרפונה.

העיקרון שהבסיס שכבות בצק עלים ובינהן מלית של קרם שנטילי או פטיסייר ויש 

הפעם השתמשתי בחומרים מהירים כבצק מצונן וקרם בסיסי והתוצאה היתה נפלאה.

החומרים

לבצק

• חבילת בצק עלים מצונן (מוכן לאפייה)
• אבקת סוכר

למלית

• קופסת שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל)
• כוס מידה אוניברסלית חלב
• שקיק אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

אופן ההכנה

Preparing the spices

1

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים 2 תבניות תנור ודף אפייה.

מתחילים מהכנת הבצק.

פורשים את הבצק (עם נייר האפייה שלו) ומסמנים 3 פסים במרווחים שווים, כך שמקבלים 3 מלבנים.

מניחים מעל דף אפייה ומעליו מניחים תבנית תנור שנייה.

אופים 15 דקות.

מסירים את התבנית והנייר, מפזרים מעל עם מסננת אבקת סוכר ומחזירים לתנור עד הזהבה כ-5 דקות.

מוציאים מהתנור ומצננים בחדר.

מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב והוניל עד שנוצר בצק יציב ונוח לזילוף.

מעבירים לשקית הזילוף ומזלפים עיגולים צמודים על פני פס אחד, מניחים את הפס השני וגם עליו מזלפים ולבסוף מניחים את הפס השלישי.

מעל מקשטים כרצונינו, אבקת סוכר, או שילוב של אבקת סוכר וקקאו.

שומרים במקרר.

הצבע הקרמלי שמתקבל בעקבות השימוש באבקת הסוכר

החיתוך שמראה את השכבות

היכן תמצאו אותי ברשת?

מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

לדף האוהדים שלי: יופי במטבח