עוגת שיש שוקולד

עוגת שיש שוקולד

עוגה נפלאה משויישת בשוקולד אליה התוודעתי לפני שנים, זוהי העוגה של הבלוגרית הוותיקה פנינה טלמור אשר פירסמה מזמן את המתכון של אמה אסתר טלמור שאגב בחודש זה מולאים 6 שנים לפטירתה ותנחומיי הכנים.

הכנתי את העוגה מספר פעמים ותמיד היתה הצלחה ולכן הפעם החלטתח לשתפכם במתכון כשערכתי ממש מעט שינויים ודבקתי ברוב המתכון המקורי היות ואני מאוהבי המתכונים הנוסטלגיים ומאמינה בהם.

במתכון המקורי משתמשים בקקאו לשיוש ואני השתמשתי בשוקולית לאפייה שהיא פחות מרה מהקקאו ואת הביצים איני מפרידה כפי שאני עושה במרבית עוגות הספוג וזוהי ממש עוגת ספוג קלילה עם שבילים מדהימים.

• זמן הכנה‏20 דקות
• זמן בישול‏35 דקות
• זמן כולל‏55 דקות
• כמות2 אינגליש קייק

החומרים

לשיוש

• 4 כפות שוקולית
• 4 כפות מים
• 70 גרם חמאה

לבצק

• 5 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• 4 כפות שמן
• כוס וחצי קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ/ שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-170 מעלות ומכינים שתי תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה.

ממיסים את השוקולית עם המים, מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה ומשאירים בצד. 

מערבבים את הקמח, אבקת אפייה והשוקולד.

מקציפים ביצים עם הסוכר כ-5 דקות עד שהקצף בהיר. במהירות גבוהה במיקסר.

מנמיכים את מהירות המיקסר למהירות הנמוכה ביותר ומוסיפים לאט את השמן, הקמח, אבקת אפייה והשוקולד, או מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את החומרים בתנועות קיפול.

מזליפים את השוקולית המומסת לבצק ומשיישים במספר סיבובים לתוך הבצק, כ-4 סיבובים.

יוצקים לתבניות ואופים כ-35 דקות או עד ששיפוד יוצא פירורי.