
עוף אפוי בסגנון קנטקי פרייד צ'יקן
- חגים ושבת
בימים האחרונים אני מייצרת מטעמים שונים מהמישמשים, מנצלת כדבעי את העונה הקצרה שלהם בשוק ורוצה להפיק את המירב והמיטב מהם. לאחר שהכינותי את קומפוט המשמשים ואת עוגת המשמשים הבחושה עדיין נותרו לי 500 גרם מישמשים והחלטתי להכין ריבה. ריבת המישמשים שהיא ממש מעדן ולכן שטפתי, חציתי, גלענתי, בישלתי ויצאה לי ריבה לתפארת, סמיכה, חמצמצה מתוקה כמו שאני אוהבת וכעת כמובטח אני משתפת אתכם גם במתכון זה.
מדוע עשיתי סלש בין ריבה לקונפיטורה? כי בעצם קונפיטורה מכילה יותר פרי מסוכר וכך במתכון זה, אז מה מקריש את הריבה? אמורים להשתמש בפקטין אך בהחלט ליבת התפוח והלימון מספיקים ועושים את אותה הפעולה.
החומרים:
500 גר' מישמשים חצויים ומגולענים
200 גר' סוכר
מקל קינמון
5 מסמרי ציפורן
2 כוכבי אניס
חצי לימון
מרכז תפוח עץ(הליבה) כולל הגרעינים
אופן ההכנה: