סלט חצילים פלפלים קלויים

סלט חצילים פלפלים קלויים

סלט חצילים ופלפלים קלויים שנוכל למצוא בכל עדות ישראל בשינויים שונים ובשמות שונים.

ניתן לאפות את החציל והפלפלים אך הטעם המתקבל שונה לגמרי.

החומרים

• חציל בינוני
• פלפל אדום גדול
• פלפל ירוק חריף
• 3 שיני שום כתושות
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית לסלט
• 1/4 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצות גס

אופן ההכנה

1

קולים את החציל והפלפל האדום על האש עד ריכוך.

מרוקנים את תוכן החציל וקוצצים, קולפים את הפלפל וקוצצים ומערבבים את שניהם.

פורסים את הפלפל החריף לפרוסות דקיקות ומוסיפים לחצילים (למי שאינו אוהב חריף וותרו).

מתבלים בשמן, מלח ופלפל, שום ויוצקים מהלימון לפי הטעם , מוסיפים את הירק  ומערבבים הכל, טועמים ומוסיפים ממה שחסר לטעמכם.