מוס גבינה שוקולד לבן וקדאיף

שילוב של שערות קדאיף אפויות במלית מוס גבינה קטיפתי הינו שילוב טעים במיוחד. מה גם שהעבודה מועטה ותוך פרק זמן קצרצר מכינים את הקינוח. לגבי שערות קדאיף אל דאגה, ניתן להשיגן בחנויות המתמחות באפיה וכן במרכולים במקרר. את הקדאיף תוכלו לשמור בהקפאה במשך תקופה ארוכה, להפשיר קלות ולהשתמש.

את הקינוח אני מכינה ברינגים בקוטר 8 ס"מ ובגובה 5 ס"מ, אך אם אין לכם רינגים אין בעייה להשתמש בתבניות מאפינס.

ולגבי הטעם, הוא כה משובח, שילוב נפלא של שערות קדאיף עטופות בחמאה ומלית של גבינה ושוקולד לבן והכל מוגש כמנה אישית.

אופים את שערות הקדאיף ברינגים

 מצננים את הקדאיף האפוי וממלאים במוס

מוס גבינה שוקולד לבן וקדאיף

6 רינגים או 6 תבניות מאפינס

החומרים:

200 גרם שערות קדאיף

75 גרם חמאה מומסת

חומרים למלית:

250 גרם גבינת שמנת

250 גרם שמנת מתוקה

כף אינסטנט פודינג וניל

100 גרם שוקולד לבן מומס

כף אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. שמים את שערות הקדאיף בקערה ויוצקים עליהן את החמאה.
2. מערבבים בעדינות את החמאה עם הקדאיף.
3. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.
4. ממיסים את השוקולד הלבן במיקרו בפולסים (עם הפסקות) ומצננים מעט.
5. מערבבים את חומרי המלית (קצפת, גבינה, שוקולד, פודינג וסוכר) ומעבירים למקרר.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
7. מניחים את הרינגים על תבנית אפייה ומרפדים רבע מהגובה בשערות, את יתרת השערות מסדרים על התבנית (ישמשו לפיזור על המוס), אופים עד הזהבה כ-10 דקות.
8. מצננים את התבנית על רשת.
9. מוציאים את המלית ויוצקים לתוך הרינגים, את היתרה של השערות האפויות מפוררים מעל הרינגים ומעבירים למקרר לפחות ללילה.
10. מחלצים את מוס הקדאיף מהרינגים מעל כלי מתאים ומגישים.