
חלבה ביתית ללא סוכר
- חגים ושבת
לחמניות משובצות בפקאנים וזרועות בפרג ושומשום, תפוחות ובעלות צבע זהוב
האפייה בעצמותיי, כל כך אוהבת ותמיד מנסה עוד ועוד. גם מהמוכר מנסה כל מיני שינויים ותוספות וכך הגעתי ללחמניות הללו.
לכבוד שבת הכנתי לחמניות לבקשת המשפחה ומאחר ופורים מתקרב והכנתי כבר מספר מתכונים מתאימים עם פרג החלטתי שפרג יהיה כאן ויתווסף אליו גם שומשום. אני אוהבת לזרוע בבצק אגוזי מלך והפעם החלפתי בפקאנים.
במקום סוכר לבן השתמשתי בסוכר דמררה דבר שהעניק צבע שחמחם ללחמניות.
20 לחמניות
החומרים:
קילו קמח לבן מנופה
50 גרם שמרים טריים
1/4 כוס סוכר דמרה
2 ביצים
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
כפית מלח
2 כפות תערובת שומשום ופרג שלם
1/4 כוס פקאנים קצוצים גס
2 כוסות חלב
החומרים לציפוי:
ביצה טרופה
כף מים
2 כפות שומשום
אופן ההכנה: