
באן קריספי עוף ואיולי שום
- אסיאתי
כתמיד נותרים במקרר מיני פירות העונה ורגע לפני שנשליכם נוכל לנצלן ולהכין עוגת פירות נפלאה ובזריזות רבה. במתכון זה השתמשתי בפירות קיץ אך כמובן שניתן להשתמש בפרי לבחירתינו.
לאחר שהעוגה מצטננת קלות מצפים אותה בזיגוג סוכר מעט חמצמץ והעוגה מקבלת מראה מושך ומפתה. מתאימה לקפה של בוקר או אחר הצהרים ובכלל לכל עת שנרצה.
ניתן להכינה כעוגה בחושה, כלומר לבחוש את החומרים ללא הקצפה, אך אני מעדיפה תחילה להקציף על מנת להכניס נפח לבלילה.
תבנית 26/ קוגלהוף/ 2 תבניות אינגליש קייק
החומרים:
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
1/2 כפית וניל
כוס שמן
2 כוסות קמח תופח
1/2 כוס קוקוס (לא חובה)
250 מ"ל שמנת מתוקה
1/2 כפית סודה לשתייה
4 אפרסקים
ענבים שחורים ללא חרצנים (כ-30)
כפית קינמון
הציפוי:
6 כפות אבקת סוכר
2 כפות מים
6 טיפות לימון
אופן ההכנה:
הכנת הציפוי:
בוחשים את החומרים עד היווצרות תערובת סמיכה ויוצקים על העוגה .