קינואה וירקות מתובלים

קינואה וירקות מתובלים

אני מאוהבי הקינואה ומכינה סוגים שונים מבושלים, אפויים וכעת עם הטרנד של הרשת שהכל בסיר אחד הכנתי את הקינואה עם ירקות בסיר אחד ללא הפרדה, השוס זה התיבול.

החומרים

• כוס קינואה
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• פילפל כתום/צהוב/אדום
• 2 שיני שום פרוסות
• 10 עגבניות שרי
• 1/4 כוס אפונה עדינה קפואה
• כפית כמון
• כפית כורכום
• כפית פפריקה אדומה
• 1/2 כפית הל
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית מלח
• 1 ו-1/2 כוסות מים

אופן ההכנה:

שוטפים את הקינואה במסננת ומסננים את המים.

מטגנים את הבצל עד שהופך לשקוף ומוסיפים את השום, מערבבים ומוסיפים את יתר הירקות, מוסיפים את הקינואה המסוננת, מתבלים ומערבבים.

מוסיפים את המים, מרתיחים ומבשלים עם סיר מכוסה  12 דקות.