
עוגת קרם גבינה, מוס תפוחים ודבש
- חגים ושבת
אני מאוד אוהבת לימון ולשלבו במאכלים שונים ובקינוחים הוא הינו העדיפות הראשונה בעיני. אם עלי לבחור גלידה, בוחרת תחילה את הוניל ואחריו את טעמי הפירות החמוצים.
אני מכינה עוגות מוס גבינה שונות והפעם החלטתי לשלב קרם לימון בתוך העוגה וכך ליהנות משני העולמות, גם מוס גבינה ענני קליל וגם להיפגש בטעם חמצמץ מפתיע המסתתר בפנים בצורת קרם לימון.
את העוגה ניתן להגיש קפואה ואז נקבל טעם מיוחד של גלידה, או לאחסן במקרר ואז מקבלים את המרקם המוסי קליל.
את הקישוט תוכלו להכין כפי שתרצו ואין חובה להשתמש בקצפת, אך היא נותנת מגע מושלם יותר לכיסוי.
תבנית 24 קפיץ/ רינג בקוטר 24
שקף בגובה התבנית
החומרים לתחתית:
170 גרם עוגיות אוראו במלית קרם
50 גרם חמאה רכה
החומרים לקרם לימון:
1/2 כוס סוכר
5 כפות דבש
כוס מים
2 חלמונים
1/3 כוס מיץ לימון
2 כפות גרד לימון
2 כפות חמאה
החומרים למוס גבינה:
14 גרם ג'לטין
1/2 כוס מיץ לימון
500 גרם גבינת שמנת
250 גרם גבינה לבנה 5%
1/2 כוס סוכר
500 מ"ל שמנת מתוקה
לקישוט:
250 גרם שמנת מתוקה
כ-15 דובדבני אמרנה
אופן ההכנה:
הרכבת העוגה: