עוף שחום בסיר ברזל

חלקי עוף המקבלים את צבעם השחום מכמה סיבות, תחילה כמובן מהשימוש בסיר ברזל אטום ובנוסף ממספר מרכיבים התורמים לצבע והטעם, הכל במתכון.

השתמשתי בתחליפי סוכר במספר מרכיבים כפי שתוכלו לראות ברשימת החומרים.

בבישול אינני מוסיפה מים מאחר והסיר אטום ומייצר נוזלים.

החומרים:

2 כפות שמן זית

2 כרעיים חצויות (4 חתיכות)

1 בצל גדול חתוך לקוביות

1 כף תחליף סוכר חום (סוויטנגו)

1 כף רוטב צ'ילי מתוק ללא סוכר

1 כף סויה מופחת נתרן (הירוק)

אופן ההכנה:

מחממים את הסיר על חום גבוה ומוסיפים את השמן לחימום קצר.

מוסיפים את חתיכות העוף וצורבים קלות מכל צד ומוסיפים את הבצל.

מטגנים עד שהבצל נהיה שקוף ומשחים קלות ומוסיפים את הסוכר.

מערבבים ומוסיפים את הצ'ילי והסויה ומחכים לרתיחה.

מנמיכים את החום, סוגרים את הסיר במכסה האטום ומבשלים בין 2-3 שעות כשמידי פעם מערבבים.