זמן רב כבר זממתי על עוגות מיני גבינה במאנז'טים, נראה לי שראיתי את הרעיון בעת אחת הפעמים ששהיתי בקנדה והנה כעת זה ממש הטיימינג המתאים לי לנסות.
שלא כמו עוגות הגבינה הגבוהות והמפוארות שאני מכינה הדורשות מיני כללים על מנת שתצלחנה, אלה המיני כל כך קלות להכנה ואין אפשרות לפספס בתוצאה.
היה כייף לאכול מהעוגה כל עוד היא חמה אך גם כאשר היא קרה טעמה נהדר.
אצלי אוהבים לאכול ממנה לצד אספרסו וכך הטעמים משתלבים מושלם.
- זמן הכנה20 דקות
- זמן בישול20 דקות
- זמן כולל40 דקות
החומרים
לבסיס
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 50 גרם חמאה מומסת
למלית הגבינה
- 250 גרם גבינת ריקוטה (5%)
- 200 מ"ל (גביע) שמנת חמוצה
- 50 גרם סוכר (1/4 כוס מידה)
- 4 טיפות תמצית וניל
- 2 ביצים
- 1 כף מיץ לימון (15 מ"ל)
לציפוי
- 4 כפות ריבת אוכמניות
- 12 אוכמניות טריות
אופן ההכנה
הבסיס
מכינים תבנית 12 שקעים ומניחים בכל שקע עטרת נייר גדולה.
מכניסים את הביסקוויטים למעבד מזון או קוצץ ומרסקים עד דק.
מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת ומרפדים עת עטרות הנייר.
מלית הגבינה
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מערבבים את כל החומרים בעזרת מרית או מטרפה וניתן להשתמש במיקסר (לבחירתכם)..
יוצקים את המלית מעל הבסיסים.
מכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות.
הציפוי
מחממים את הריבה ומזלפים על העוגות, מניחים אוכמנייה מעל ומגישים חם או קר.
במקום ריבת אוכמניות ניתן להשתמש בכל ריבה אהובה ופרי בהתאמה.
