בלוג האוכל של חיה דר

לחם קופים

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לחם קופים

מוצאו של לחם הקופים הינו באמריקה והוא עשוי כדורים כדורים הממולאים בקינמון ואגוזים וצורת האכילה הינה בתלישה.

בעבר כבר הכנתי מספר מתכוני תלישה והפעם זהו לטעמי המתכון הכי מוצלח, הוא מורכב מעיגולים אותם מתפיחים וטובלים בחמאה ולכן מתקבל טעם נפלא חמאתי ומרקם רך.

הפעם הכנתי את הלחם המבוסס על מתכון של בלוגרית בשם Hucklberry והיא מספרת שזהו מתכון של סבתה בשם קוקו, ראיתי תמונות והתלהבתי וידעתי שאכין את הלחם. 

הכנתי וזהו שוס רציני ומתכון זה נכנס לארסנל האפייה שלי.

קולאז’ תהליך ההכנה

  • זמן הכנה‏1 שעה 30 דקות
  • זמן בישול‏25 דקות
  • זמן כולל‏1 שעה 55 דקות

    החומרים

    • 3 ו-1/2 כוסות קמח       
    • 1 כוס מים פושרים
    • 5 כפות סוכר חום בהיר
    • 1 ביצה L
    • 2 כפות שמן
    • 1/2 כפית מלח
    • 1 כף שמרים יבשים /25 גרם שמרים טריים
    • 50 גרם חמאה (לתבנית ולטבילת הבצק)

    אופן ההכנה

    1

    מכינים תבנית קוגלהוף קוטר 24.

    2

    מכניסים למיקסר מים, שמרים, סוכר, ביצה, שמן וקמח ומערבלים עם וו לישה במשך 10 דקות. 

    3

    מגלגלים לכדור ומכניסים לקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים תפיחה כפולה.

    4

    מחלקים את הבצק ל-2, מפזרים על משטח עבודה קמח ומרדדים חלק אחד לעלה בעובי  1 ס”מ.

    5

    קורצים עיגולים בעזרת קורצן בקוטר 8 ס”מ.

    6

    ממיסים את החמאה, מורחים בחצי מהכמות את התבנית.

    7

    את יתרת החמאה המומסת שמים בקערית וטובלים כל עיגול בחמאה משני הצדדים ומניחים בבסיס התבנית.

    8

    מחממים את התנור ל-200 מעלות.

    מרדדים את חצי הבצק השני, קורצים עיגולים, טובלים בחמאה ומניחים מעל השכבה הראשונה.

    9

    מתפיחים לתפיחה כפולה עד שהבצק מגיע לגובה התבנית.

    10

    אופים במשך כ-25 דקות, עד שהבצק זהוב היטב ומוציאים לרשת צינון.

    11

    לאחר שהתבנית מצטננת בטמפרטורת החדר הופכים את התבנית ומחלצים את הלחם.

    לפני החילוץ

    אחרי החילוץ

    תולשת לי

    חברים אהובים, אהבתם? תכינו? הכנתם? שתפו אותי ואשמח לשתף.

    הצטרפו וצרפו חברים לאינסטגרם שלי וראו ואת הפעילות האינטנסיבית שלי שם שלי שם, עלי להגיע לפחות ל-10000 (כרגע אני עם 7500) עוקבים על מנת שאוכל לשתף שם בסטורי את המתכונים החדשים ולבצע עוד פעולות שלא ניתן כרגע לעשות.

    עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

    עוד מתכונים

    לחם רמדאן טורקי

    לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

    עוף עם זיתים ופטריות

    מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​