לקינוחי טפיוקה התוודעתי כבר מעל עשור,גרגירי הטפיוקה שמקורם בברזיל הינם כדורונים שקוטרם כשני מ"מ, הם חסרי טעם אך הפלא ופלא כאשר מבשלים אותם הם הופכים לשקופים ג'לטיניים.
מגישים אותם עם רוטב, הם מקבלים באהבה את טעם הרוטב והכדורים מתפצפצים בפה .
הקינוח נפלא לראש השנה, נתתי אפשרות למתכון חלבי ופרווה לבחירתכם, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר.
אישית אני משוגעת על קינוחי טפיוקה ואתם?
- זמן הכנה30 min
- זמן בישול15 min
- זמן כולל45 min
החומרים
- 1 כוס פניני טפיוקה
- 5 כוסות מים
- 1 כוסות שמנת מתוקה 38%/ לפרווה:1 כוס קרם קוקוס
- 4 כפות דבש
- 1 כוס גרגרי רימון
- 1 כוס קוביות מנגו
אופן ההכנה
1
בסיר בינוני משרים את הטפיוקה במים לחצי שעה. מעבירים את הסיר (עם הטפיוקה והמים) לאש ומבשלים על להבה בינונית עד שהטפיוקה הופכת לשקופה והנוזל מסמיך כ-15 דקות.
בסיר נפרד מחממים שמנת מתוקה/ קרם קוקוס עם דבש עד שהנוזל מעט מסמיך והדבש נמס ומצננים.
מסדרים בכוסיות הגשה כפית מנגו, 3 כפות טפיוקה, יוצקים שמנת מתוקה ומעל מוסיפים גרגירי רימון. מעבירים למקרר.
מגישים קר.
