עוגת חלבה, שוקולד צ'יפס ומייפל

מדוע אני מכנה את העוגה עוגת חלבה כשאין בה כלל חלבה? טוב זה אינו משהו חדש ששילוב דבש או סילאן עם טחינה גולמית יוצרים את טעם החלבה וכן חלבה מייצרים גם מעירבוב טחינה גולמית עם דבש .

בכל מקרה הטעם הנוצר בעוגה הינו אלוהי והמרקם קליל ספוגי עם שיבוצי כל המרכיבים המצוינים.

עלי לציין שאת הבצק ניתן להכין גם בבחישת כל החומרים יחד ללא הקצפת החלבונים, אך אני מעדיפה להקציפם משום שהתוצר הסופי המתקבל הינו של עוגה ספוגית קלילה יותר המקבלת באהבה את התוספות המכבידות עליה מעט. 

העוגה הבחושה הזאת היא בסיס לכל מיני תוספות כמו החלבה, ניתן לשייש אותה עם שוקולד או ריבה, להוסיף פירות יער קפואים וכד'.

עוגת חלבה שוקולד צ'יפס ומייפל

2 תבניות אינגליש קייק/ תבנית 24/תבנית פיירקס מלבנית

החומרים:
4 ביצים
1/2-3/4 כוס סוכר (אפשר תחליף בהמרת כמויות)
3/4 כוס שמן
2 כוסות קמח תופח
200 מ"ל שמנת מתוקה/ או 200 מ"ל שמנת חמוצה(גביע)/200 מ"ל מיץ תפוזים

לשיוש:
1/4 כוס סילאן
1/4 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר (לא חובה)
3 כפות סירופ מייפל מייפל טהור

לציפוי:
פרוסות שקדים
שומשום

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבניות.
2. מקציפים את הביצים במהירות בינונית גבוהה עם הסוכר. 8 דקות עד תפיחה צהבהבה.
3. מורידים את ההקצפה למהירות הכי נמוכה ומוסיפים את הנוזלים והקמח+אבקת האפייה לסירוגין.
4. ברגע שכל התערובת אחידה עוצרים את פעולת המיקסר.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית.
6. מערבבים את הסילאן עם הטחינה ומזליפים על הבלילה ומשיישים מעט.
7. אם מוסיפים תוספות נוספות מוסיפים כעת.
8. אופים כ-35 דקות , עד שקיסם המוחדר לעוגות יוצא פירורי.
9. מוציאים את העוגות לרשת צינון ויוצקים את המייפל עליהן.