פולים ירוקים מבושלים

הידעתם שפול ירוק בעצם פחמימה? אך הוא פחמימה מורכבת ואיכותית המשלבת כמות גבוהה של חלבון וסיבים תזונתיים ויש להתייחס אליו כתחליף לתוספות כמו אורז, תפוחי אדמה או פסטה.

אני משתמשת בפולים לבישול עם בשר או עוף או כתוספת כמו הפעם.

ניתן להשתמש בפולים טריים בעונה שהיא האביב, אני משתמשת לרוב בפול קפוא וגם במתכון זה.

החומרים:

שקית פול קפוא

4 כפות שמן זית

5 שיני שום פרוסות

שמיר קצוץ מ-4 גבעולים / או פטרוזיליה

3/4 כוס מים

כפית כמון

כפית כורכום

מלח ופלפל

מיץ מ-1/2 לימון

אופן ההכנה:

מחממים שמן בסיר.

מוסיפים את השום והתבלינים ומערבבים.

מוסיפים הפול ויוצקים את המים בוחשים, מנמיכים את החום ומבשלים 20 דקות.

מוסיפים את השמיר והלימון ומגישים.