קינוח גבינה ופירות יער

ככה זה אצלי כשמבשלת או אופה ונשאר לי משהו, אז ברור שאשמור למתכון הבא וכך קרה כשהכנתי עוגות מיני גבינה ואוכמניות ונשארו לי פירורי ביסקוויט וכך נולד הקינוח בכוס עם גבינה ופירות יער, הפירורים שימשו לי כבסיס ועיטור, מעל שכבת גבינה מוקצפת ושילוב של רוטב פירות יער.

למי שאינו מעוניין להשתמש בפתי בר אני מציעה לרפד את התחתית בשטרויזל ממתכון מוס גבינה ושטרויזל שיבולת שועל.

לא תמיד נכין עוגות מורכבות ומפוארות, הקינוח הזה יגנוב את ההצגה תאמינו לי, גם אישי וגם וואו טעים.

הכינו ואשמח לשיתופים.

• זמן הכנה: ‏40 דקות
• גודל מנה: 5 מנות

החומרים

לפירורים

• 125 גרם ביסקוויטים פתי בר (או כל ביסקוויט אחר או השטרויזל שנתתי קישור בפתיח))
• 25 גרם חמאה מומסת

רוטב פירות היער

• 1 כוס פירות יער קפואים
• 3 כפות תחליף סוכר
• כפית מיץ לימון

לגבינה המוקצפת

• 250 גרם גבינה לבנה 5%
• 4 כפות אבקת תחליף סוכר (יש של סוויטנגו)
• 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 50 גרם שוקולד לבן (אפשר אותה כמות ממרח חלבה פיסטוק סוויטנגו)
• גרד מלימון

אופן ההכנה

הפירורים

1

מכניסים את הביסקוויטים והחמאה לקערת מעבד מזון קטנה וטוחנים לפירורים, שומרים בצד 3 כפות פירורים, את היתר מעבירים לכוסיות ההגשה בעזרת כף ומהדקים, מעבירים למקרר .

הרוטב

2

מבשלים את החומרים בקלחת במשך 5 דקות.

טוחנים למחית ושומרים בצד.

הגבינה

3

שמים את הגבינה בקערה, מוסיפים את גרד הלימון,

ממיסים את השוקולד הלבן+ 2 כפות שמנת מתוקה, מוציאים, מערבבים ומוסיפים לגבינה או אם משתמשים בממרח אין צורך להמיס.

מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר לקצף קליל ומוסיפים בקיפול לגבינה.

מוציאים את הכוסיות, ממלאים במחצית מכמות הגבינה, יוצקים מחצית מכמות הרוטב ומכסים ביתרת הגבינה, מקשטים ביתרת הרוטב ומפזרים פירורים.