עוגת תות בחושה

עוגת תות בחושה

לקראת ט”ו בשבט החל השבוע החלטתי לפנק בעוגת פירות והפעם עם תות. את העוגה הזו אני מכינה בכל פעם עם פרי או תוספת אהובה אחרת, לעיתים עם שזיפים, אפרסקים, תפוחים, אגסים או טחינה, סילאן, דבש, ריבות שונות.

כעת יש לי המון תותים והכי הגיוני היה להשתמש בהם.

הכייף בעוגה שהיא בחושה ובציק מתקבלת עוגה רכה וטעימה במיוחד עם אקסטרה טעם מהתוספת.

• זמן הכנה‏15 דקות
• זמן בישול‏30 דקות
• זמן כולל‏45 דקות

החומרים

• 1/2 ו- 1 כוסות קמח
• 1/2 כוס קמח שקדים (לבנים טחונים דק)
• כף אבקת אפייה
• 1/2 כוס סוכר
• שקית סוכר וניל
• כף תמצית וניל
• 3 ביצים
• גביע שמנת חמוצה (200 מ”ל)
• 1/2 כוס שמן
• 10 תותים חתוכים
• 4 כפיות ריבת תות

אופן ההכנה

1

מכינים תבנית אינגליש קייק משומנת, אני אוהבת להשתמש בתבנית פיירקס.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

שמים את כל החומרים פרט לתותים בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית עד שהחומרים מתאחדים.

מעבירים את הבלילה לתבנית, משיישים את הריבה פנימה ומסדרים על פניה את התותים, חלק משקיעים וחלק מעל.

אופים כחצי שעה או עד שקיסם יוצא יבש/ פירורי.

מוציאים את העוגה מהתנור, מחוררים עם קיסם  ומברישים עם מייפל.

על מנת להפוך את העוגה לפרווה, ממירים את השמנת החמוצה באותה כמות של מיץ תפוזים.

שומרים את העוגה במקרר, בעת השימוש אני אוהבת לחמם קלות במיקרו.