בשר מפורק שעועית ירוקה וחומוס

גילוי נאות: לא הספקתי לצלם כראוי את המנה ובכל זאת רוצה שתכינו לשבת לכן אני מעלה לכם את הפוסט

ואצלם שוב את המנה השבת ואוסיף תמונות מתאימות, לפחות הסרטון כן מראה את תהליך ההכנה.

אחת המנות האהובות אצלינו לשבת וחג הינה בשר מפורק ושעועית.

ניתן להוסיף לקראת הסוף פטריות או ארטישוק.

הבשר המומלץ לפירוק הוא נתח עם הרבה רקמות חיבור ושומן ההופך לרך ועסיסי אחרי בישול ארוך.

מאוד נוח להכינו עד להגעת האורחים ולהגיש חם מהסיר.

8-10 מנות

זמן בישול: בין 3-4 שעות

החומרים:

5 כפות שמן זית לטיגון

2 קילו כתף 5 (או: אונטריב/אסאדו/כתף 4)

2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות

6 שיני שום

שקית אפונה ירוקה קפואה (לא דקה)

כוס גרגירי חומוס קפואים

אופציונלי: סלסילת פטריות

מלח ופלפל

תבלין קייג'ון

כפית בהרט

מים

אופן ההכנה:

מחממים שמן וצורבים את קוביות הבשר מכל צד.

מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים.

מתבלים ומוסיפים מים בגובה התבשיל, מרתיחים ומעבירים לחום בינוני נמוך ומבשלים שעתיים.

מוסיפים את השעועית והחומוס ואם משתמשים בפיטריות אז זה הזמן להוסיף ומבשלים עוד 30-60 דקות.