רצועות חזה עוף ברוטב קארי אדום

רצועות חזה עוף ברוטב קארי אדום

מנה עיקרית מעולה שאנו אוהבים במיוחד, רצועות עוף ברוטב ירקות וקארי אדום שעושה את עבודת החריפות. לרוב אני מכינה עם פרגיות והפעם לא היו לי והכנתי ממה שהיה, חזה עוף, יצא נהדר ואני משתפת אתכם במתכון.

לחצו על הסרטון שהעליתי ביוטיוב:

• זמן הכנה15 דק׳‎
• זמן בישול30 דק׳‎
• זמן כולל45 דק׳‎
• כמות3

החומרים

• 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
• 1 בצל בינוני
• 1 גמבה גדולה
• 3 שיני שום פרוסות
• 5 כפות שמן זית
• פחית קרם קוקוס/400 מ"ל
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 כפות קארי אדום
• 2 כפות חומץ דגים
• 4 כפות צ'ילי חריף
• 1 כף שורש ג'ינג'ר קצוץ
• 1 כף רוטב סויה
• 1/2 כוס מים

אופן ההכנה

1

יוצקים את השמן לסיר סוטאז’ או לווק ומחממים אותו, מוסיפים את רצועות העוף וצולים אותן מכל צד. מוציאים מהסיר.

2

מערבבים בקערה את קרם הקוקוס, מים, משחת קארי, חומץ דגים, צ’ילי, סויה.

3

מכניסים לסיר את הגמבה, שום, בצל, ג’ינג’ר ומטגנים בשמן שנותר.

4

יוצקים את הקרם לסיר ומערבבים, מנמיכים את החום לבינוני וממשיכים לבשל עד צימצום, מוסיפים את המים וממשיכים לבשל.

5

לאחר צמצום הרוטב מחזירים את העוף ומערבבים, ממשיכים לבשל כ-5 דקות.

טועמים ומתקנים טעמים.