מופלטה

יש מתכוני מופלטות כמספר הערים בהן התגוררו היהודים במרוקו.בבסיסם המתכונים מאוד דומים אך יש פה ושם שינויים קטנים והפעם מתכון עם מעט שמרים ובהם אני משתמשת משום שהם מעניקים לבצק מעט רכות החשובה במידה ולא אוכלים מיד.
המתכון נוסה לא מעט ותמיד הצליח ביותר.

אז פשוט תרבחו ותסעדו!

מופלטה

10מנות

החומרים:
250 גרם קמח
קורט שמרים יבשים
קורט סוכר
קורט מלח
כף שמן+ קערה עם שמן קנולה/תירס לטבילה
כוס מים פושרים (יתכן שתזדקקו למעט יותר)

אופן ההכנה:
-מכניסים לקערת מיקסר עם וו לישה את החומרים ( פרט למים ולקערת השמן) ומערבלים, מוסיפים את המים עד שנוצר בצק חלק וגמיש.
-מחלקים ל-10כדורים בגודל פינג פונג, מניחים על נייר אפייה מרוסס בשמן ומכסים במגבת כ-15 דקות.
-מחממים מחבת, מוציאים כדור בצק,טובלים בקערת השמן ופותחים ידנית על השיש עיגול בקוטר המחבת.
-מעבירים את העלה למחבת ומזהיבים משני הצדדים.
-לוקחים עוד כדור, טובלים בשמן ופותחים לעלה, מניחים אותו במחבת על המופלטה המוזהבת והופכים לטיגון המופלטה החדשה. כך ממשיכים לפתוח  בצק,להניח על המופלטה הקודמת ועורמים על המחבת ערימה של 10 מופלטות.
-מוציאים לצלחת מתאימה ומכסים.

ההגשה:
מורחים על כל מופלטה חמאה ודבש,מגלגלים ומגישים.