חזה עוף ברוטב תפוזים

חזה עוף ברוטב תפוזים

מתכון וותיק וטוב שתמיד מתקבל באהבה, חזה עוף (פרפר), מצופה בגלייז נוצץ של מיץ תפוזים וסילאן ומאחר ומכיל מתיקות נהדר לארוחת ראש השנה .

הכי כייף להגיש עם אורז לבן הכי פשוט.

ניתן להוסיף רמת חריפות והכל עניין של טעם הסועדים.

• כמות3-4 מנות

החומרים

לעוף

• בין 400-500 גרם פרפר עוף
• 2 כפות קורנפלור
• 1 כף שמן חמניות+ 3 כפות לטיגון
• מלח ופלפל

לרוטב

• מיץ מתפוז
• 3 כפות סילאן (טהור)
• 2 כפות צ'ילי מתוק (ללא סוכר)
• 2 כפות רוטב סויה
• 4 שיני שום כתושות
• פלפל צ'ילי פרוס 
• כף קורנפלור
• מלח ופלפל

אופן ההכנה

1

חותכים את פרפר העוף לקוביות.

מערבבים בקערה את הקורנפלור עם כף שמן, מלח ופלפל, מכניסים את חתיכות העוף ומערבבים היטב.

מחממים מחבת עמוקה עם 3 כפות  שמן חמניות וצורבים את קוביות העוף מכל צד.

מוציאים למסננת.

מעבירים לאותה המחבת את הרוטב ומחממים עד רתיחה, מכניסים פנימה את העוף ומערבבים עד כיסוי כל החתיכות, מבשלים מעט עד שהרוטב מסמיך מעט.

מגישים עם אורז לבן ומפזרים על העוף שומשום שקלינו מעט ובצל ירוק קצוץ.