תבשיל קציצות וקישואים פיקנטי

תבשיל קציצות וקישואים פיקנטי

תבשיל כדורי בשר וקישואים ברוטב אדום פיקנטי, מתאים לארוחות אמצע השבוע ומעולה להגישו עם אורז לבן אותו נערבב עם הרוטב.

זה מאותם מתכונים שאני מכינה בעקבות חומרים המצויים בבית ובדרך שאהובה אצלינו והיא ברוטב אדמדם סמיך וטעים.

• זמן בישול‏1 שעה
• גודל מנה4 מנות

החומרים

לרוטב

• פלפל אדום חתוך 
• פלפל צהוב חתוך
• 1/2 פלפל ירוק חריף פרוס
• 1 בצל סגול קצוץ
• 5 שיני שום חתוכים
• שמן זית
• מלח ופלפל
• 2 כפות רסק עגבניות סמיך
• 1/2 בקבוק (350 גרם) מחית עכבניות
• 1/2 כוס מים
• חופן פטרוזיליה
• חופן כוסברה
• תבלין כוסברה
• כמון
• 1 לימון קטן חתוך לרבעים

לקציצות

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1/2 בצל לבן קטן
• 1 תפוח אדמה קטן מקולף
• 1/2 כוס פטרוזיליה וכוסברה
• 1/2 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כוס סודה
• 4 כפות פירורי תירס (או פירורי לחם)
• מלח ופלפל
• 1 ביצה
• 3 קישואים פרוסים

אופן ההכנה

1

טוחנים את חומרי הקציצות (פרט לקישואים) במעבד מזון ומעבירים למקרר להמשך.

שמים בסיר סוטאז' את הפלפלים, בצל ושום ומחממים, לאחר כ-5 דקות מוסיפים את השמן, מערבבים, מוסיפים את המלח, רסק עגבניות, מערבבים, יוצקים את מחית העגבניות, מים, מערבבים ומוסיפים את הירק, מתבלים, מניחים את הלימון ומבשלים מעט עד הסמכה.

מוציאים את הבשר ומכדררים לכדורים, מעבירים לסיר, מוסיפים את הקישואים ויתרת הירק, מכסים חלקית וממשיכים לבשל עוד כ-3/4 שעה.

טועמים ומתקנים טעמים (כלומר מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם).

היכן תמצאו אותי ברשת?

מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

לדף האוהדים שלי: יופי במטבח