
בורקס מעוצב
- לחם ומאפים
עוגת תפוזים רכה מנוקדת בפירות יבשים כדבלים
העוגה שפעם היתה הכי ט"ו בשבטית בשבילי היתה עוגה עם קליפות הדרים מסוכרות.
החלטתי בהשראת העוגה הנוסטלגית להכין עוגה ובמקום הקליפות שהן בעצם צבועות בצבע מאכל להשתמש בפירות מיובשים אורגניים (שאינם מכילים חומרים משמרים וצבעי מאכל סינתטיים).
ניתן להכין את העוגה כבחושה, במתכון זה החלטתי להקציף את הביצים על מנת לקבל יותר נפח, אתם תבחרו מה בא לכם.
העוגה נפלאה ברכותה והפירות מוסיפים המון לטעם.
לא לדאוג שגם אם נאבק את הפירות בקמח הם יצללו לתחתית, לאחר צינונה נהפוך אותה והפירות יהיו מלמעלה, יפים ומבצבצים.
*הכוסות המצוינות במתכון הן כוסות מידה אוניברסליות.
*כמות הסוכר לפי הטעם.
מחממים תנור ל-170 מעלות, משמנים תבנית ומפזרים מעט קמח רגיל או שקדים.
משרים את הפירות במים חמים .
מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר עד שמשתנה הגוון לבהיר כ-8 דקות.
מנמיכים למהירות הכי נמוכה ומוסיפים את השמן והמיץ.
מפסיקים את פעולת העירבול ומוסיפים ידנית את הקמח ואבקת האפייה.
מסננים את הפירות ומערבבים אותם עם כף קמח רגיל או קמח שקדים ומוסיפים בקיפול לתערובת.
יוצקים לתבנית ומכניסים לאפייה עד שקיסם יוצא פירורי כ-40 דקות.
מצצנים היטב לפני החיתוך ואז אופציונלי: לפזר אבקת סוכר(השתמשתי בתחליף).
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח