
כדורי תמרים לבריאות
- חגים ושבת
בכל שנה בהתקרב חג השבועות, אני מנסה ליצור עוגת גבינה שכמותה לא הכנתי לפני כן. מין אתגר כזה שאני מציבה בפניי. לדוגמא בשנה שעברה הרעיון שהיה לי היה ליצור עוגת מוס גבוהה במספר טעמים ואכן הוצאתי מתחת ידיי עוגה מעלפת ביופייה וטעמה ובהמשך אעלה אותה גם כאן. כעת לאחר שהכנתי עוגה חדשה אותה הופתעתי לראות שבעצם השנה נשארתי עם רעיון שילוב השוקולדים מריר ולבן ואפילו עיטרתי כמעט עם אותו העיטור אך השנה העוגה שונה בהחלט בתוכנה , במראה ובטעם, כיניתיה בשם חלומות כי לדעתי כאשר תטעמו ממנה תשקעו בחלומות מענגים.
יש לציין ששילובי הבסיס מעלפים בטעמם.
ראו את בניית העוגה לפי שלבים מהבסיס, לגבינה ומשם שילובי השוקולדים
תבנית 26/רינג גבוה
החומרים לבסיס:
225 גר' קראנץ' דגנים פריכים עם שוקולד(של נסטלה)/פיצפוצי אורז (לפסח)
150 גר' חמאה מומסת
1/2 כוס אגוזים קלויים קצוצים
אופן ההכנה:
החומרים למלית:
500 גר' גבינה לבנה למריחה 9%-5%
1/2 כוס יוגורט
450 מ"ל שמנת מתוקה
פחית/שפורפרת חלב מרוכז 397 גר'
שקית ג'לטין(14 גר')
1/2 כוס מים
150 גר' שוקולד מריר קצוץ
150 גר' שוקולד לבן קצוץ
אופן ההכנה:
ולפניכם העוגה חתוכה, ראו את המרקם