סלט עלים ועוד

סלט עלים בהשראת סלט העלים של מלון "יערות הכרמל" הדומה הוא השימוש בהרבה עלים והשונה שהוספתי תפוח וצימצמתי את כמות השמן ברוטב ולא השתמשתי בשלל פיצוחים אלא רק במעט אגוזים קלויים.

כמובן שתוכלו להוסיף כמויות בשמן ולהוסיף פיצוחים כראות עיניכם.

החומרים:

גבעול סלרי פרוס כולל העלים קצוצים

3 עלי חסה קצוצות גס

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/2 כוס נענע קצוצה

1/4 כוס שמיר קצוץ

1/4 כוס כוסברה קצוצה (לא חובה)

כוס שומר פרוס דק

תפוח עץ פרוס דק (אפשר רצועות)

1/3 כוס חמוציות ללא סוכר

1/4 כוס אגוזים קצוצים גס קלויים

הרוטב:

3 כפות שמן זית לסלט

2 כפות מיץ לימון

כפית דבש

כפית חרדל דיז'ון

מלח ופלפל גס

כף סומק

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי הרוטב בשייקר או צנצנת ומניחים בצד.

מעבירים את חומרי הסלט פרט לאגוזים לקערה, יוצקים את הרוטב ומערבבים, מפזרים מעל את האגוזים ועוד קצת סומק ומגישים.