כנאפה אפויה

כנאפה אפויה

את הכנאפה אני מכינה במחבת ותמיד גורפת מחמאות.

הפעם מאחר ואירחתי החלטתי להכין את הגירסה האפוייה בתנור, בחרתי תבנית מרובעת להקלת החיתוך ואין ספק שהיה זה רעיון נהדר, לא צריך להפוך ולשחק עם הכנאפה, מסדרים ולתנור.

• זמן הכנה‏20 דקות
• זמן בישול‏25 דקות
• זמן כולל‏45 דקות
• גודל מנהתבנית 32X22 או תבנית 26

החומרים

לכנאפה

• 400 גרם איטריות כנאפה
• 100 גרם חמאה מומסת
• 250 גרם גבינת ריקוטה 
• 250 גרם מוצרלה מגוררת
• פיסטוקים טחונים לקישוט והגשה

לסירופ

• כוס מידה מים מים
• כוס מידה סוכר
• 2 טיפות מי וורדים

אופן ההכנה

1

מפשירים את האיטריות לילה במקרר או לפחות שעתיים בטמפרטורת החדר.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מפרידים היטב את האיטריות שלא ידבקו באפייה ויוצקים את החמאה, מערבבים היטב את האיטריות עם החמאה.

מערבבים את הגבינות.

משטחים על התבנית שכבת איטריות, מפזרים מעל את הגבינות ומכסים בשארית האיטריות.

מכניסים לאפייה עד הזהבה כ-25 דקות.

בינתיים מרתיחים את חומרי הסירופ וממשיכים לבשל כ- 5 דקות.

מוציאים את הכנאפה מהתנור ויוצקים עליה את הסירופ.

מפזרים את הפיסטוקים ומגישים חם.

הכנאפה נאכלת ספוגת סוכר ואילו כאן יש איזון מסוים במנה, למעוניינים מתוק יותר הוסיפו מים וסוכר בהכפלת כמויות.