פפנאש

אחד הקינוחים  הלוהטים מהמטבח הרומני הינו הפפאנש. הכרתי את הפפאנש כלביבת גבינה מטוגנת ועליה ריבת דובדבנים וכף שמנת, בהחלט מנה טעימה.

והנה בביקורי בבוקרשט ברומניה בקיץ 2009 בטיול שערכתי  עם אמי ובתי , הגענו באחד הערבים למסעדה מאוד רומנטית בשם:2nd Atheneeu Bistro Lataifis.  הזמנו לקינוח פפאנש  וביקשנו 3 מנות, כי חשבנו שיגיעו 3 לביבות קטנות. המלצרית הביאה לנו צלחת ובה 3 סופגניות  ענקיות ושמנמנות טבולות בריבת דובדבנים  ועטורות בשמנת חמוצה, אמנם כבר היינו מלאות מהארוחה אך חשבנו רק לטעום אולם כאשר הטעם הגיע לפינו חשנו טעם שמיימי מענג, כל מה שהיה בעיניי לביבת פפאנש טעימה, הפך בין רגע למעדן שהיה עלי חובה לשחזר את טעמו.

מאז הפכתי במתכונים שונים, שילבתי, שיניתי  והעליתי את המתכון בשנת 2010 ואני חושבת שהגעתי למתכון הכי קרוב לטעם שחוויתי.

**אם תירצו ליצור לביבות פפנאש, הכינו את אותו המתכון רק עם 2 כפות קמח.

היום כאשר אנו עומדים בפיתחו של  חג החנוכה אשמח לשתף אתכם שוב במתכון ובהנאה.