חלה עגולה במלית בצל, משמש וצנובר

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לקראת שבת וחג  אני נוהגת לאפות חלות, זה הכייף שלי, תמיד השמרים מודים לי ויש תפיחה יפה. מידי פעם אני אוהבת לנסות קליעות ומליות שונות למרות שאני אוהבת את הצורה הקלאסית שהיא בת 3 רצועות וללא מליות.
הפעם אני נמצאת בקנדה בביקור משמח אצל בתי וחתני לרגל הולדת נכדתי הראשונה, נחתתי בלילה ולמחרת הקטנטנה נולדה ומעתה אני סבתא.

בעוד יומיים יחול ראש השנה ולכן בין יתר כל המטעמים שאני מכינה אני אופה כמובן חלה חגיגית ובחרתי  לשלב קליעה עגולה מ-4 רצועות כדי שתהיה שנה טובה ומילאתי במלית האהובה עלי מזה שנים: בצל מטוגן, צנובר קלוי ומשמש קצוץ וכדי שיהיה הכי מתאים לחג מיד עם הוצאת החלה מהתנור משחתי אותה בדבש מחומם שהוסיף לגוון השחום ולברק.

השימוש בבצל המטוגן במלית ובציפוי מזכיר בטעמו את לחמניות הפלעצלאך האהובות מבית אמא.

מתקבלת חלה מרשימה בצורה ובטעם.

 

מצרפת את שלבי הקיפול שלב אחר שלב:

מחלקים ל-4 רצועות שוות מרדדים כל חלק

ממלאים במלית ומגלגלים באורך כ-40 ס”מ

מניחים 2 גלילים 

משלבים את 2 הגלילים הנוספים 1 מעל והשני מתחת-שתי וערב

מתחילים לקלוע בכיוון השעון כל מה שמתחת מעל הגליל הבא

עושים אותו הדבר לצד השני, למטה להרים למעלה

ושוב לצד השני

מהדקים את הקצוות ומכניסים למטה

מושחים בביצה וזורים  פרג ובצל 

 

חלה עגולה במלית בצל, משמש וצנובר

החומרים:
500 גרם קמח לבן מנופה
25 גר’ שמרים טריים שמרית/1 כף שמרים יבשים
כפית מלח
1/3 כוס שמן
2 כפות סוכר דמררה
2 ביצים M
1/4 1 כוסות מים

למלית:
1/4 כוס צנוברים
1/4 כוס משמש קצוץ
2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד הזהבה (להשאיר 2 כפות לציפוי)

לציפוי:
2 כפות גרגירי פרג
2 כפות בצל מטוגן
ביצה טרופה
1 כף דבש מחומם

אופן ההכנה:
-מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר עם וו לישה, פרט למלח ולמים.
-מתחילים לערבל ומוסיפים בהדרגה את המים, מוסיפים את המלח ומערבלים סך הכל 10 דקות
-מעבירים את הבצק לקערת משומנת ואוטמים בניילון נצמד, מתפיחים כשעה עד שהבצק מגיע לשפת הקערה לערך.
-מוציאים את הבצק ומחלקים ל-4 חלקים שווים, אם יש משקל אז שוקלים
-מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור.
-מרדדים כל חלק וממלאים במלית, מגלגלים לגליל הדוק וארוך כ-40 ס”מ וקולעים לפי הצילומים.
-מניחים בתבנית ומורחים ביצה, זורים מעל פרג ומפזרים את הבצל.
-אופים ב-30 דקות או עד הזהבה, מוציאים מהתנור ומורחים את הדבש המחומם.

טיפים חשובים:
הקפידו לא להתפיח יתר על המידה, אחרת באפייה הבצק נפתח יותר מידי.
באם אתם מתקשים ליצור את הצורה קחו כמות קטנה והבצק ונסו לקלוע.

החלה מיד עם צאתה מהתנור

שנה טובה לכל החברים הנמצאים כאן, לאלה הקבועים שנרשמו לניוזלטר ולמי שהזדמן לביקור ומוזמן להיות כאן חבר קבוע, יותר מאשמח לראות את כולם כאן.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

עוגיות שוקולדצ’יפס

מתכון לעוגיות שוקולדצ’יפס מושלמות, ניתן להגיע לרמת קריספיות גבוהה או למרקם רך, בחרו

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​