רוטב עגבניות שרי קטיפתי

החומרים:

500 גרם עגבניות שרי

1-2 ראשי שום (תלוי ברמת האהבה לטעם השום)

3 כפות שמן זית

כפית מלח גס (לאפייה)

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

עלי טימין מ-3 גבעולים

כפית תחליף סוכר

כף שמנת מתוקה (לפרווה: קרם קוקוס)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מסדרים את העגבניות בתבנית.

חותכים את קצה ראש השום ומניחים במרכז התבנית.

מזלפים מעל את השמן ומפזרים את המלח והפלפל, מפזרים את הטימין.

אופים כ-20 דקות עד שהעגבניות מתפוצצות ומתרככות.

מעבירים את תכולת התבנית לבלנדר וטוחנים עד מרקם חלק תוך הוספת מלח ושמנת.

מעבירים לאיחסון ואופציונלי לחלבי להוסיף 2 כפות פרמזן טחון.

טיפ:

ניתן לשמור במקרר כ-5 ימים או להקפיא כחודשיים.