עוף ואורז אפויים בתנור

כן כן מי שעוקב אחרי יודע שהעליתי כבר מתכונים עם עוף ואורז בתנור אך מאחר ואני מכינה במהלך השנים אין ספור פעמים תמיד יש קצת שינויים וכך היה הפעם ומכאן החלטתי להעלות שוב כפי שהכנתי הפעם, השינויים קטנים כגון חיתוך הגזר, תיבול ותוספות.

שימו לב כיצד כיסיתי את התבנית תחילה עם נייר אפייה ורק אח"כ עם נייר כסף.

*זמן אפייה: שעה ו-54 דקות

*תבנית פיירקס מרובעת מרופדת בנייר אפייה

*מחממים תנור ל-190 מעלות

החומרים:

לכרעיים:

2 כרעיים חתוכים (4 חתיכות)

כף רוטב צ'ילי מתוק (ללא סוכר)

כפית מכל תבלין: כמון, פלפל שחור גרוס, כורכום

מלח

לאורז:

כוס אורז בסמטי (ניתן מלא)

כף מכל תבלין: כמון, פפריקה מתוקה, פלפל ומלח

כף שמן

בצל קטן קצוץ

2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות

1/2 ראש שום (פרוס באמצע)

חופן חמוציות ללא סוכר

2.5 כוסות מים

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי הרוטב לעוף, מושחים את החלקים ושמים בצד.

מעבירים את האורז לקערה, מוסיפים את התבלינים, הבצל והגזר, מוסיפים את השמן והחמוציות ומערבבים.

מעבירים לתבנית ומיישרים.

מסדרים מעל את חלקי העוף ודוחפים קצת לאורז ומניחים את חצי ראש השום.

יוצקים את המים ומכסים לפי סדר זה: תחילה עם נייר אפייה ומעל מהדקים עם נייר כסף.

אופים שעה וחצי, מסירים את הכיסויים ואופים עוד מספר דקות עד הזהבה עליונה.