
עוגה עם פירות יבשים
- חגים ושבת
המילה בורקס מעוררת מספר אסוציאציות, תחילה ברור שחושבים על הטעם הנפלא והמאפה שמתפצפץ לנו בפה ורבים כל כך אוהבים אותו. האסוציאציה השניה הינה מאפה רב קלוריות על שום כמות השומן.
אז מה לעשות כדי שנהנה מהטעם הנפלא ונוכל לאכול בצק עם הרבה פחות שומן? ובכן לשם כך קיים הפילו, אותו בצק מתוח דקיק עם קמח, מים וכמות קטנה של שמן ומלח.
וכעת קבלו את המתכון לשבלולי בורקס מפילו במלית גבינות וצנוברים. ניתן להמיר את הגבינות במוצרלה, ריקוטה, אמנטל, פרמזן ואז להוסיף מלח, ניתן כמובן למלא בתרד וגבינות ויש אפשרות למלא במלית בשרית או ירקות קלויים.
הכנת העלים תוך הקפדה על שמירת הלחות באמצעות מגבת לחה
6-8 מנות /3שבלולים גדולים/תבנית לחם גדולה 30 ס"מ
החומרים:
9 עלי פילו
250 גרם גבינת פטה 5%
250 גרם גבינ בולגרית 5%
100 גרם קשקבל מגורר
2 חלמונים
כף קמח
1/4 כוס צנוברים קלויים
שמן זית למריחה
לזרייה: שומשום בהיר, שומשום שחור, קצח
אופן ההכנה: