מרק כתום עם עדשים

בימי החורף הקרירים (ולא רק) מכינים מרק סמיך כתום אך לא רק עם ירקות אלא גם עם עדשים כתומות הנחשבות לפחמימה בריאה ומומלצת.

הכייף עם המרק שהוא מוכן די מהר וטעים כל כך שדורש תמיד עוד.

החומרים:

2 כפות שמן זית

בצל קצוץ

2 שיני שום כתושות

גזר קלוף וחתוך לקוביות

1/2 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות

1 כוס עדשים כתומות

כפית כמון

1/2 כפית בהרט

כפית כורכום

מלח

6 כוסות מים

כוסברה להגשה

אופן ההגשה:

שוטפים היטב את העדשים.

מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את השום ומערבבים.

מוסיפים את קוביות הגזר והבטטה ומערבבים.

מוסיפים את העדשים השטופות, מערבבים ומוסיפים את המים והתבלינים.

מרתיחים , מנמיכים את הכיריים ומבשלים כ-30 דקות.

טוחנים ומתקנים טעמים.

בעת ההגשה מוסיפים כוסברה נקיה וקצוצה.