
לחמניות ביס שיפון גבינה וגרעינים
- חגים ושבת
שווארמה אפוייה מפרגיות ולחמניות ביס במחבת
4 מנות
שווארמה אותה מכינים באפייה בתבנית אינגליש קייק, שיטת עבודה מהירה ונוחה, עם תיבול מדויק ועסיסי.
השווארמה מוגשת בתוך פיתת ביס אותה מכינים במחבת.
המתכון מתאים ל-4 מנות קטנות ואתם כמובן הכפילו כמויות לפי הצורך.
החומרים לשווארמה:
3 פרוסות סטייק פרגית
כף גדושה קורנפלור
2 כפות תבלין שווארמה/או: תערובת של כמון, פפריקה, שום, מלח, פלפל אנגלי, כורכום, אגוז מוסקט, כוסברה טחונה
כפית מלח
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
מניחים את הפרגיות בקערה.
מערבבים את חומרי התיבול עד עיסה חלקה ומעסים את התיבול לתוך הפרגיות.
מסדרים את הפרגיות במערום בתוך תבנית אינגליש קייק קטנה.
מכניסים לאפייה של כ-40 דקות (להקפיד לא יותר על מנת שהשווארמה תצא עסיסית).
מוציאים ומניחים על משטח חיתוך ופורסים פרוסות דקות.
מגישים בתוך פיתה ולצד טחינה, סלט טרי וחריף (אני אוהבת עם אריסה).
החומרים ל-4 פיתות ביס:
1 כוס מידה אוניברסלית קמח
1/2 כפית שמרים יבשים
1/2 כפית סוכר
80 מ"ל מים פושרים
כף שמן זית
קורט מלח
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים כשאת השמן בסוף.
מכסים במגבת ל-10 דקות.
מחלקים את הבצק ל-4 כדורים, מרדדים את הכדורים לעובי 1/2 ס"מ.
פורשים מגבת ומתפיחים לעוד 10 דקות.
מחממים מחבת לחום גבוה ומניחים את הפיתות 1.5 דקות מכל צד עד הזהבה.
מוציאים ומניחים במערום זה על זה ומכסים במגבת עד השימוש.