
נאן שום וכוסברה
- אסיאתי
מוסקה צמחונית המורכבת משכבות חצילים, קישואים עגבניות, רוטב עגבניות ומעל בשמל
בימים אלה של סגר בעקבות מגפת הקורונה אחד העיסוקים המעסיקים רבים זה הכנת אוכל וכמה אפשר להמציא עוד ועוד?
החלטנו שהיום אכין משהו צמחוני ומשביע, יש הרבה ירקות בבית וכך נפלה החלטה להכין מוסקה צמחונית עם הירקות שיש.
האמת ההכנה היתה לא כל כך מרובה וקיבלתי תוצאה טעימה ומשביעה.
למוסקה
לרוטב בשמל
לירקות
1
מסדרים את כל הירקות בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מפזרים שמן זית, טימין, רוזמרין, מלח גס ופלפל ואופים בתנור בחום 200 מעלות במשך 30 דקות.
2
משמנים תבנית 30X20 ומסדרים שכבות של הירקות שנאפו ובין כל שכבה שופכים עגבניות מרוסקות, שום, מלח ופלפל.
לרוטב בשמל
3
מחממים את השמן, מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח בערבוב רצוף עד שמתאחד, מנמיכים את הלהבה ומחזירים לאש, מוסיפים את החלב ומערבבים היטב, מסירים מהאש ומוסיפים את הגבינה ומערבבים עד המסה.
4
מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות , יוצקים את רוטב הבשמל על הירקות ואופים כ-35 דקות, עד שהרוטב מוקרם והמוסקה מבעבעת.