לחמניות פרח

בואו נהיה קצת יצירתיים ומגוונים ופרט להכנת חלות לשבת נשאיר מקום מאותו הבצק להכנת לחמניות מעוצבות, יש המון אפשרויות והפעם החלטתי לחלוק אתכם את לחמניות הפרח היפות, הקליעה הכי קלה והתוצאה ממש מקסימה.

10 לחמניות

החומרים לבצק:

• 500 גרם קמח
• 25 גרם שמרים טריים/ או כף יבשים
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות שמן
• 25 גרם חמאה/ נטורינה/ מחמאה מומסת/שמן
• 1 כף מלח
• 2 ביצים
• 3/4 כוס מים או חלב

• החומרים לציפוי:
• ביצה טרופה
• שומשומים שחור ובהיר

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר עם וו לישה, פרט למלח ולמים.
-מתחילים לערבל ומוסיפים בהדרגה את המים, מוסיפים את המלח ומערבלים סך הכל 10 דקות
-מעבירים את הבצק לקערת משומנת ואוטמים בניילון נצמד, מתפיחים כשעה או יותר עד שהבצק מגיע לשפת הקערה לערך.
-מוציאים את הבצק ומחלקים ל-20 חלקים שווים, אם יש משקל אז שוקלים.
-מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור.
-מגלגלים כל חלק לכדור ומתפיחים כ-15 דקות.
-מגלגלים לרצועות כל חלק, לוקחים 2 קצועות וכורכים אותן כבורג ומפתלים כמו שבלול.
-מעבירים לתבנית ומתפיחים כחצי שעה, מורחים בביצה, מפזרים שומשומים ולתנור ל-30 דקות לערך, עד הזהבה.

למתכון ביוטיוב: