
חלת 3 צמות משולשת
- חגים ושבת
עוגת דבש אוורירית וגבוהה, מושלמת לחגי תשרי אך מבחינתי מתאימה לכל השנה
עוגת דבש וחגי תשרי הם שני ביטויים ההולכים זה לצד זה.
אני מאוהבות עוגות הדבש ומכינה מאז שאני זוכרת את עצמי במטבח ועושה זאת כפי שאמי נהגה להכין, אם כי תמיד נדמה שהאוכל של אמא היה מיוחד יותר וטעים יותר, כך כולנו חשים לא?
את עוגת הדבש אני מכינה גם בראש השנה וגם ליום כיפור.
מרבית עוגות הדבש ברשת דומות בהרכבן אם כי כל אחת מכניסה את הייחודיות שלה.
אני אוהבת את העוגה ללא תוספות, אך יש ואני מוסיפה אגוזים קצוצים, תאנים או תמרים, משחקת עם התבלינים הריחניים, אך תמיד יהיו קינמון וציפורן.
העוגה הוכנה לראש השנה וכבר תוכן ליום הכיפורים.
לשנה טובה ושפויה.
אופן ההכנה
1
מכינים תבנית 30X20 משומנת היטב.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
2
מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר במשך 8 דקות עד שנוצר קצף תפוח ובהיר.
3
מנמיכים את מהירות המיקסר להכי נמוך או לתכנית קיפול (אם יש) ומוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והרטובים ומסיימים ביבשים.
4
מחממים תנור ל-170 מעלות.
יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת.
5
אופים כ- 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא פירורי ויבש.