סלט כרוב גזר ופלפלים אדומים

אחד הסלטים או ליתר דיוק החמוצים שאני אוהבת זה הרוב לסוגיו, ירוק או סגול ועשוי בצורות שונות.

כאן זהו סלט שלדעתי השילובים שלו והרוטב פשוט מעולים.

מכינה כמות גדולה שיהיה לי למספר ימים.

החומרים:

כ-1/4 כרוב

2 גזרים קלופים

פלפל אדום

מלח (במתכון אפרט כמויות)

מיץ לימון (ראו כמויות המתכון)

2 כפות שמן זית (לסלט)

2 כפות חומץ תפוחים

כפית זרעי קימל

כפית תחליף סוכר

אופן ההכנה:

פורסים דק את הכרוב, פורסים פרוסות גזר, חותכים רצועות פלפל.

מעבירים לקערה, מוסיפים כפית מלח ומיץ מחצי לימון.

מעסים היטב ומשרים כשעה.

מערבבים בקערית כפית מלח, כפית תחליף סוכר, שמן, חומץ, מיץ מחצי לימון, זרעי קימל.

מסננים את המיץ שנוצר בקערת הירקות ומוסיפים את הנוזל מהקערית, מעסים ומעבירים לקופסת איחסון רצוי מזכוכית.

מצוין לאכילה כבר מספר שעות לאחר ההכנה.