מרק שעועית בשרי

מרק שעועית בשרי

הימים מתחילים להתקרר ומה נדרש לחמם בטן ולב? כמובן שמרק.

ולאחר שביקשו ממני להכין את מרק השעועית האהוב עלינו עם בשר ותוכלו למצוא בבלוג לפחות עוד 3 מתכונים.

לאחר צריבת הבשר אני מוסיפה קמח התורם לסמיכות המרק.

בדרך כלל אני אוהבת להשתמש בעצמות הפעם מאחר ולא הצלחתי למצוא ולכן השתמשתי באוסובוקו ודאגתי שיהיו בעצמותיו מח והוא הניב תוצאה מצויינת.

• זמן בישול‏2 שעה
• כמות6 מנות

החומרים

• שמן זית
• 2 נתחי אוסובוקו גדולים
• 2 בצלים חתוכים
• 4 שיני שום
• 1 עגבניה גדולה חתוכה
• 1 שורש סלרי קלוף וחתוך
• 2 כפות קמח
• 1 כוס שעועית שהושרתה לילה במים
• 8 כוסות מים
• 1/2 בקבוק ממרח עגבניות
• 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים
• 4 גזרים קלופים וחתוכים
• כפית קימל טחון
• כפית כמון
• כף פפריקה
• מלח ופלפל גרוס
• כוס פטרוזיליה קצוצה גס

אופן ההכנה

1

יוצקים שמן לסיר רחב, מחממים ומוסיפים את הבשר, צורבים מכל צד ומוסיפים את הבצלים והשום, מערבבים מספר דקות ומוסיפים את הקמח, מערבבים ומוסיפים את השורש והעגבניה מערבבים ויוצקים את המחית והמים.

מרתיחים ומכסים, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים שעה.

מוסיפים את תפוחי האדמה והגזרים, תבלינים, מחצית מכמות הפטרוזיליה ומלח ומבשלים עוד שעה.

מוסיפים את יתרת הירק, טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.

היכן תמצאו אותי ברשת?

מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

לדף האוהדים שלי: יופי במטבח