טארט תאנים

טארט תאנים וקרם שקדים, תחתית של בצק פריך ומעליו קרם שקדים ומרציפן ובתוכו שקועים חצאי תאנים ...

סוף עונת התאנים קרבה ובאה ואם כך ננצל אותן להכנת טארט נפלא, עם בצק פריך ומעל קרם שקדים ולתוך הקרם נשקיע פרוסות תאנים. המראה מרהיב והטעם מלהיב.
חברים בפייסבוק ראו את התמונות וביקשו מתכון ואני נענית בכייף.
ובהזדמנות זו מאחלת לכל חבריי שנה טובה וגמר חתימה טובה.
בונוסים: *לחילופין ניתן להשתמש בפירות שונים בהתאמה לכל עונה.
*יש לשמור את הטארט במקרר.
*השתמשתי בתבנית מתפרקת לפאי, אך ניתן להשתמש בתבניות שונות כפיירקס.

טארט תאנים

תבנית מרובעת 28X20

החומרים לבצק:
100 גרם חמאה קרה
1 חלמון
70 גרם סוכר (1/3 כוס)
175 גרם קמח (1 ו-1/4 כוסות)
1 כף מים קרים

החומרים למלית:
50 גרם חמאה רכה
70 גרם סוכר (1/3 כוס)
40 גרם קמח שקדים (שקדים מולבנים טחונים דק) 1/2 כוס
3 כפות קמח (30 גרם)
100 גרם מרציפן קצוץ
3 כפות ליקר אמרטו (שקדים)
20 תאנים חצויות

אופן הכנת הבסיס:
-מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.
-מעבדים במעבד מזון את כל החומרים עד שנוצר בצק פירורי.
-מהדקים את הבצק לתבנית ואופים עד הזהבה כ-15 דקות.

הכנת המלית:
-מערבבים את חומרי המילוי ויוצקים על הבסיס האפוי חלקית.
-מיישרים, מניחים את התאנים החצויות על הקרם ומכניסים לאפייה של חצי שעה.

בסיום:
מצננים את העוגה ומפדרים באבקת סוכר.

 

שתף מאמר:
0 0 votes
Article Rating
guest
0 Comments
Most Voted
Newest Oldest
Inline Feedbacks
View all comments