בלוג האוכל של חיה דר

ריבת משמשים

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

בימים האחרונים אני מייצרת מטעמים שונים מהמישמשים, מנצלת כדבעי את העונה הקצרה שלהם בשוק ורוצה להפיק את המירב והמיטב מהם. לאחר שהכינותי את קומפוט המשמשים ואת עוגת המשמשים הבחושה עדיין נותרו לי 500 גרם מישמשים והחלטתי להכין ריבה. ריבת המישמשים שהיא  ממש מעדן ולכן שטפתי, חציתי, גלענתי, בישלתי ויצאה לי ריבה לתפארת, סמיכה, חמצמצה מתוקה כמו שאני אוהבת וכעת כמובטח אני משתפת אתכם גם במתכון זה.

מדוע עשיתי סלש בין ריבה לקונפיטורה? כי בעצם קונפיטורה מכילה יותר פרי מסוכר וכך במתכון זה, אז מה מקריש את הריבה? אמורים להשתמש בפקטין אך בהחלט ליבת התפוח והלימון מספיקים ועושים את אותה הפעולה.

ריבת /קונפיטורת מישמשים

החומרים:

500 גר’ מישמשים חצויים ומגולענים

200 גר’ סוכר

מקל קינמון

5 מסמרי ציפורן

2 כוכבי אניס

חצי לימון

מרכז תפוח עץ(הליבה) כולל הגרעינים

אופן ההכנה:

  1. מכניסים לסיר מתאים את הפרי והסוכר, ממיסים על האש את הסוכר.
  2. מכניסים את הקינמון, האניס והציפורן לרשת קטנה וסוגרים.
  3. מוסיפים את כל החומרים לסיר, מרתיחים , מנמיכים את האש וממשיכים לבשל.
  4. לאחר כשלושת רבעי שעה לוקחים כפית מהכמות ומטפטפים על צלוחית ששהתה במקפיא, אם הנוזל נקרש הריבה מוכנה.
  5. מוציאים את התוספות ומעבירים את הריבה החמה לצנצנת נקייה.
  6. מצננים ושומרים במקום אפלולי.

 

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כרובית מוקרמת

כרובית מוקרמת ומוזהבת עם גבינה, חמאה ופירורי לחם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​