בימים האחרונים אני מייצרת מטעמים שונים מהמישמשים, מנצלת כדבעי את העונה הקצרה שלהם בשוק ורוצה להפיק את המירב והמיטב מהם. לאחר שהכינותי את קומפוט המשמשים ואת עוגת המשמשים הבחושה עדיין נותרו לי 500 גרם מישמשים והחלטתי להכין ריבה. ריבת המישמשים שהיא  ממש מעדן ולכן שטפתי, חציתי, גלענתי, בישלתי ויצאה לי ריבה לתפארת, סמיכה, חמצמצה מתוקה כמו שאני אוהבת וכעת כמובטח אני משתפת אתכם גם במתכון זה.

מדוע עשיתי סלש בין ריבה לקונפיטורה? כי בעצם קונפיטורה מכילה יותר פרי מסוכר וכך במתכון זה, אז מה מקריש את הריבה? אמורים להשתמש בפקטין אך בהחלט ליבת התפוח והלימון מספיקים ועושים את אותה הפעולה.

ריבת /קונפיטורת מישמשים

החומרים:

500 גר' מישמשים חצויים ומגולענים

200 גר' סוכר

מקל קינמון

5 מסמרי ציפורן

2 כוכבי אניס

חצי לימון

מרכז תפוח עץ(הליבה) כולל הגרעינים

אופן ההכנה:

  1. מכניסים לסיר מתאים את הפרי והסוכר, ממיסים על האש את הסוכר.
  2. מכניסים את הקינמון, האניס והציפורן לרשת קטנה וסוגרים.
  3. מוסיפים את כל החומרים לסיר, מרתיחים , מנמיכים את האש וממשיכים לבשל.
  4. לאחר כשלושת רבעי שעה לוקחים כפית מהכמות ומטפטפים על צלוחית ששהתה במקפיא, אם הנוזל נקרש הריבה מוכנה.
  5. מוציאים את התוספות ומעבירים את הריבה החמה לצנצנת נקייה.
  6. מצננים ושומרים במקום אפלולי.

 

עוד מתכונים

בצק פריך רב תכליתי

בצק פריך שמתאים למבחר סוגי עוגיות, שימרו לפורים, למימונה ובכלל

עוגת פרג עסיסית

עוגת פרג עסיסית אני מאוהבי הפרג, תמיד מקבלת בברכה עוגות,עוגיות ומאפים מלוחים עם פרג ובמיוחד בפורים אינני מפספסת הכנת עוגת פרג והפעם

הבורקס שהתחפש

שיטת הכנת ביצה העטופה בשומשום ונראית כמו בורקס

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

חיפוש

הירשם לניוזלטר​