ככה זה אצלי כשמבשלת או אופה ונשאר לי משהו, אז ברור שאשמור למתכון הבא וכך קרה כשהכנתי עוגות מיני גבינה ואוכמניות ונשארו לי פירורי ביסקוויט וכך נולד הקינוח בכוס עם גבינה ופירות יער, הפירורים שימשו לי כבסיס ועיטור, מעל שכבת גבינה מוקצפת ושילוב של רוטב פירות יער.
לא תמיד נכין עוגות מורכבות ומפוארות, הקינוח הזה יגנוב את ההצגה תאמינו לי, גם אישי וגם וואו טעים.
הכינו ואשמח לשיתופים.
- זמן הכנה40 min
- גודל מנה5 מנות
החומרים
לפירורים
- 125 גרם ביסקוויטים פתי בר (או כל ביסקוויט אחר)
- 25 גרם חמאה מומסת
רוטב פירות היער
- 1 כוס פירות יער קפואים
- 3 כפות סוכר
- כפית מיץ לימון
לגבינה המוקצפת
- 250 גרם גבינה לבנה 5%
- 4 כפות אבקת סוכר
- 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם שוקולד לבן
- גרד מלימון
אופן ההכנה
הפירורים
מכניסים את הביסקוויטים והחמאה לקערת מעבד מזון קטנה וטוחנים לפירורים, שומרים בצד 3 כפות פירורים, את היתר מעבירים לכוסיות ההגשה בעזרת כף ומהדקים, מעבירים למקרר .
הרוטב
מבשלים את החומרים בקלחת במשך 5 דקות.
טוחנים למחית ושומרים בצד.
הגבינה
שמים את הגבינה בקערה, מוסיפים את גרד הלימון,
ממיסים את השוקולד הלבן+ 2 כפות שמנת מתוקה, מוציאים, מערבבים ומוסיפים לגבינה.
מקציפים את השמנת המתוקה ים אבקת הסוכר לקצף קליל ומוסיפים בקיפול לגבינה.
מוציאים את הכוסיות, ממלאים במחצית מכמות הגבינה, יוצקים מחצית מכמות הרוטב ומכסים ביתרת הגבינה, מקשטים ביתרת הרוטב ומפזרים פירורים.
