קינואה עם ירקות

 רציתי קצת לגוון בארוחת שישי והחלטתי להכין תוספת קצת אחרת. הכנתי קינואה ועירבבתי עם מגוון ירקות. המנה חמה ומנוקדת בשלל צבעים שהעניקו הירקות.

תפריט הארוחה היה מגוון מאוד אך יש לציין שתבשיל הקינואה גרף את מחמאות הסועדים. האמת? אני ממש עפתי על המנה וגילוי נאות. לפני שנים אהבתי קינואה בצורות שונות ואילו מזה תקופה ארוכה ממש לא אהבתי את הטעם וראה זה פלא. המנה הפעם החזירה לי את האהבה לקינואה.

קינואה עם ירקות

החומרים:
2 כוסות קינואה
4 כוסות מים
קורט מלח
4 פלפלים אדומים
2 שומרים קטנים
2 קישואים
2 גזרים
3 גבעולי סלרי
1 בצל
שמן לטיגון
צרור נענע ופטרוזיליה קצוצים
1/2 כוס כוסברה
מלח, פלפל שחור
25 גרם צנוברים קלויים

אופן ההכנה:
מכינים את הקינואה לפי מתכון זה.
חותכים את הירקות לקוביות ומטגנים במחבת גדולה. מספיגים ומעבירים לקערה.
קוצצים את עשבי התיבול ומשאירים 1/2 כוס בצד.
מערבבים את הקינואה עם כל הירקות המטוגנים והירק, מסדרים במגש, מפזרים  מעל את כוס הירק והצנוברים.